Beshbarmak - recept ze samotného kazachstánu
Beshbarmak jídlo je velmi chutné a uspokojivé. Když vyzkoušíte kousek, nemůžete se odtrhnout od talíře. Maso v této misce se používá různých druhů. Kromě toho bych chtěl zvlášť zdůraznit „Kazy“. Vyrábí se z koňského masa, které je z žeber řezáno nutně tukem. Poté se přidají koření a plní se střevem. Pak vaří velmi dlouho. Další pochoutkou, která je umístěna v Beshbarmaku, je Shuzhuk. Maso koně je hojně otíráno solí, je možné ho vyluhovat na teplém místě po dobu 3–4 hodin, po kterém je střevo plněné a zavěšeno na chladném místě. V beshbarmaku je to nejchutnější maso. Ano, po přečtení procesu vaření mnozí z vás řeknou, že to nezní chutný, ale když to zkusíte, nebude vás tahat za uši. No, dobře, pojďme se seznámit s receptem na beshbarmak samotný.
Ingredience
- jehněčí maso - 500 gramů;
- hovězí maso - 500 gramů;
- kazy (koňská klobása) - 1 kus;
- shuzhuk (klobása z koňského masa) - 1 kus;
- cibule - 800 gramů;
- bobkový list - 4 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- mouka - 500 gramů;
- vejce - 1 kus;
- voda - 1 šálek;
- sůl / pepř podle chuti.
Beshbarmak. Krok za krokem recept
- Maso nakrájíme na velké kousky.
- Maso vařte na mírném ohni po dobu 3-4 hodin.
- Do vývaru jsme dali jednu slupku do slupky a oloupanou mrkev.
- Hodinu před připraveností přidejte bobkový list, sůl.
- Do mouky přidejte vejce, sůl, vodu. Uhněteme těsto.
- Dáme testovací naléhání.
- Těsto pečlivě rozvařujte. Řezali jsme na 10 o 10 čtverců.
- Nasekejte kroužky cibule.
- Na oddělené pánvi naplňte cibuli odvážným vývarem.
- Hotové maso nakrájejte na velké kousky. Kazi a shuzhuk se nakrájeli na prsteny.
- Těsto uvaříme ve vývaru, který zůstane z masa, 3-5 minut.
- Hotové těsto položte na talíř, nahoře položte maso, kazy, shuzhuk a cibuli.
- Na konci jídla se jistě podává vývar v misce.
Po mnoho staletí národní jídla ukázala jedinečnost národů celého světa a studium podrobností národních lahůdek jen rozšiřuje obzory jakéhokoli moderního člověka. „Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu! A nezapomeňte zkusit vařit kuřecí echpochmaki a litevské kouzelníky.