Carbonara těstoviny z iriny

Kdo říká, že haute kuchyně je pouze pro restaurace? Italští kulinářští specialisté vytvářejí lehká a uspokojivá jídla, která uspokojí chuť i těch nejnáročnějších labužníků. Těstoviny "Carbonara" - vizitka italské kuchyně, po dlouhém náročném dni bude perfektním řešením pro nedělní snídani nebo rodinnou večeři.

Ingredience

• 200 gramů špaget,
• 150 gramů slaniny
• 150 mililitrů krému
• 3 žloutky,
• 50 gramů sýra (ideálně parmazán),
• 2-3 stroužky česneku,
• sůl, pepř, olivový olej.

Carbonara těstoviny z Iriny. Krok za krokem recept

1. Nejprve musíte nasekat česnek co nejmenší a slaninu - na proužky.
2. Poté smažte česnek v oleji a přidejte slaninu na pánev. V původní receptuře je česnek extrahován z oleje, protože je nezbytný pouze k aromatizaci. Ale pokud jste se vrátili z práce před deseti minutami a hladové domácnosti na vás čekají za zdí, pak není nutné trávit čas přípravou česneku.
3. Při přípravě slaniny nastrouhejte sýr na jemném struhadle a žloutky protřepejte v šálku vidličkou, přidejte sůl, pepř a poté nalijte do smetany a dobře promíchejte. Do směsi nalijte poslední sýr. V některých provinciích receptura carbonara neobsahuje smetanu, takže pokud chcete snížit obsah kalorií v misce, můžete je odmítnout nebo použít jejich nižší obsah tuku.
4. Vařte špagety (netrávit!), Okamžitě vložte do pánve, nalijte do smetanové vaječné hmoty, promíchejte a přidejte slaninu. V ideálním případě by se deska, na kterou je nádobí položeno, měla zahřát.

A nyní jemnosti haute kuchyně! Carbonara omáčka ve srovnání s hedvábím, pokud se ukázalo být příliš silné, můžete do misky přidat trochu horkého vývaru, který zůstal po vaření pasty.

Zdá se, že toto skvělé jídlo bylo jednoduše vytvořeno pro ruskou zimu: vydatné, chutné, horké, lépe se zahřívá než peřina a horká sprcha! 10 minut - talíře jsou prázdné a vaše domácnost se usmívá blaženě a plná. „Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu! A nezapomeňte vyzkoušet recept na těstoviny carbonara ze samotné Itálie a smaženého ležáku.