Chutné knedlíky s bramborami

Knedlíky se bramborami - jídlo je jednoduché, ale velmi vydatné. A vyrobeno z vlastních rukou as láskou - také se to stane neuvěřitelně chutným. Oslepen v rodinném kruhu rukama příbuzných a přátel, knedlíky se bramborami nesou kousek duše. Nehanbí se nabídnout hostům a sloužit u slavnostního stolu. Proto by každá hospodyňka měla vědět, jak připravovat knedlíky s bramborami.

Ingredience

• cibule (střední velikost) - 2 kusy;
• brambory (středně hlízy) - 5 kusů;
• mouka - 400 - 500 gramů;
• voda (teplá) - 200 gramů;
• sůl (do těsta a náplně) - podle chuti;
• rostlinný olej pro smažení cibule - 30-50 gramů.

Chutné knedlíky s bramborami. Krok za krokem recept

1. Brambory uvařte, jako by byla kaše. Můžete hodit plátek petrželky nebo cibule jako příchuť a během přípravy náplně vytáhněte. Na konci vaření přidejte sůl.
2. Drenáž a strop: jen neblázněte mixérem, protože hlízy se promění v pastu.
3. Nakrájejte cibuli na malou kostku, smažte do zlaté. Aby byl produkt rovnoměrně smažený a nespálený, naliju do pánve hodně slunečnicového oleje. Ujistěte se, že sůl a pepř, aby součást chuť. Po smažení cibule okamžitě přesuňte na talíř.
4. Nyní musíte hnětet těsto na knedlících se bramborami. Voda mírně zahřejte, nalijte do mísy, nalijte 200 gramů mouky. Těsto hněteme dřevěnou špachtlí: měla by být silnější než na palačinách. Lepek rychle bobtná v teplé tekutině, hrudka je snadno hnětena a elastická.
5. Na stůl nalijte mouku (100 gramů), rozložte hrudku a hnětejte těsto. Měl by být měkký, pružný, poddajný, nelepit se ani na povrch stolu ani na ruce. Hlavní věc je, aby se muž perník dobře hnětel a postupně přidával mouku (asi 50 - 100 gramů). Podrobnější proces hnětení těsta na knedlíky s bramborami ve videu, které je umístěno na konci receptu.
6. Těsto odložte stranou, zakryjte ručníkem, aby nevyschlo. Kus by měl „odpočívat“ 15-20 minut.
7. Do chlazených brambor vyhoďte 2 polévkové lžíce smažené cibule, dobře promíchejte. Nezapomeňte vyzkoušet sůl. Podle potřeby přidejte koření. S takovou náplní se knedlíky snadno formují a jsou krásné, s nafouknutými stranami.
8. Odstrčte kus z hrudky, oprašte stůl moukou. Těsto rozvařujte, ale ne na tloušťku papíru: jinak se při modelování trhá, nebo se domácí knedlíky se bramborami a cibulkou během vaření plazí.
9. Se sklenicí, řezané kruhy, dát náplň (asi lžička v každém kruhu). Pro usnadnění může být bramborová hmota vytvořena ve formě obdélníku. Opatrně zformujte knedlík a snažte se netlačit po stranách. Šev by se neměl rozpadat. Položte produkt na ručník nebo desku posypanou moukou.
10. Hotové výrobky lze zmrazit nebo okamžitě hodit do vroucí slané vody. Jak vařit knedlíky s bramborami? Obvykle se vaří asi minutu po vaření tekutiny, ale zmrazené - asi 4 minuty. By měla stoupat, a když kliknete na stranách - jaro.
11. Knedlíky osolte máslem, zbylou smaženou cibulkou a nasekanými bylinkami. Samostatně v omáčce podávejte zakysanou smetanu.

Nyní víte, jak připravit těsto na knedlíky s bramborami bez kefíru a vajec. Při sochařství by se neměla trhat nebo rozpadat. Hlavní věcí je používat teplou vodu, přidávat mouku po malých dávkách, plynule a intenzivně hnětet.

Mimochodem, můžete přidat do bramborové náplně:

• smažené houby: žampiony a hříbky, velmi jemně nasekané;
• kurkuma - pro krásný zlatý odstín;
• muškátový oříšek - je úžasně kombinován s bramborami;
• kousek másla nebo škvarky s tukem, aby byla náplň chutnější, jemnější a výživnější.

Knedlíky podávejte lépe se zakysanou smetanou, rajčaty nebo jinou omáčkou. Pokud nadbytečné knedlíky zůstanou, mohou se další den smažit v oleji. Stránka „Rád vařím“ vám ráda nabídne další recepty na domácí knedlíky a knedlíky s různými náplněmi.