Domácí basturma
20-07-2019
Hlavní chod
Moje rodina miluje domácí basturmu, ale ceny za ni oh, jak kousnout. A naučil jsem se, jak si udělat basturmu sám. Mohu říci, že chuť je ještě lepší. Není hříchem překvapit takové předkrmy a hosty masa. Domácí basturma se připravuje bez velkého úsilí a za velmi nízkou cenu se ukáže. Připojte se k nám na “Very Delicious” a dejte nám překvapit své blízké lahodnou basturmou!
Ingredience
- vepřová panenka - 800-900 gramů;
- sůl - 3 polévkové lžíce;
- koření (mletá paprika, paprika, koriandr, chaman, suchý česnek) - každá 1 lžíce.
Domácí basturma. Krok za krokem recept
- Strip maso z žil a tuku.
- Pro přípravu solanky smíchejte 1 litr vody a soli.
- Vložte maso do něj, dejte pod nátlak a posílejte jej na 2-3 dny na chladné místo (můžete jej ochladit).
- Poté, co získáme svíčkovou z marinády, zabalte ji do gázy a dejte ji na jeden den pod tlak, aby přebytečná vlhkost vycházela co nejvíce.
- Míchejte koření a velkoryse v něm nasolte maso. Znovu zabalte gázu a zavěste ji na dobře větraném místě (na balkóně můžete také v kuchyni, častěji však větrejte místnost).
- V závislosti na teplotě může basturma blednout po dobu 1 až 3 týdnů.
Trvalo mi to 10 dní. Ukázalo se, že je to úžasné! Vaření domácí basturmy vám nebude trvat mnoho času a úsilí. „Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu! A nezapomeňte vyzkoušet kuřecí basturma s vínem a kuřecí basturma s medem.