Hovězí pilaf

mydomen.com

Hovězí pilaf

Z mnoha možností vaření pilafů chci zdůraznit hovězí pilaf. Není tak kalorická jako jehněčí nebo vepřové maso a má svou charakteristickou chuť a vůni. Nemyslete si, že hovězí maso zůstává tuhé a kazí maso. Pokud jej vaříte správně, dejte mu čas, aby se dobře vařil, maso bude měkké a šťavnaté. Toto jídlo si užijí jak dospělí, tak děti. Pokud máte rádi drobivou rýži, doplňte tekutinu podle pokynů v postupná příprava hovězího pilafa s fotografií, přesně 2: 1, tj. 1 díl rýže, 2 díly vody. Budete milovat domácí recept na hovězí pilaf a vaříte ho více než jednou.

Ingredience na vaření hovězího pilafa

Hovězí maso 400 g
Kulatá rýže 300 g
Česnek 5 zubů
Cibule 2 ks
Mrkev 2 ks
Voda 600 ml
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Koření pro pilaf podle chuti

Postupná příprava hovězího pilafa s fotografií

  1. Nakrájejte cibuli na kostky a mrkev na proužky nebo rošt na hrubém struhadle.
  2. Nalijte do hrnce s ohřátým rostlinným olejem a nechte asi 10 minut vařit. Nalijte více oleje, protože u hovězího masa nebude dost tuku.
  3. Řezané maso nakrájejte na plátky střední velikosti a přidejte do zeleniny. Maso lze použít jak čerstvé, tak zmrazené a také na kosti.
  4. Sekejte maso kořením a solí. Dobrá sada koření je ve směsi pro pilaf. Zamíchejte a přikryjte. Udělejte oheň mírně pod průměrem a dušte maso se zeleninou asi 45-50 minut. Maso se musí občas promíchat, a pokud potřebujete přidat trochu vody.
  5. Několikrát opláchněte rýži, aby byla voda čistá. Nalijte rýži do kotle s masem, rozdejte ji špachtlí nebo lžičkou, ale nemíchejte.
  6. Nalijte vroucí vodu na rýži, vložte hlavu česneku, přikryjte znovu a na mírném ohni vařte misku dalších 30-40 minut.
  7. Vyjměte připravený pilaf z tepla a nechte jej několik minut stát a teprve potom jej podejte ke stolu.

Pilaf zamíchejte zdola nahoru. Podávejte jídlo s čerstvou zeleninou. Bon chuť!

Přidat komentář