Kuřecí rolka

mydomen.com

Kuřecí rolka

Jemná kuřecí rolka - výsledek předčil očekávání! Je chutnější než pečené maso! Takové jídlo lze srovnávat pouze s drahým jídlem připraveným ve špičkových restauracích. Ve skutečnosti je však cena jednoduše směšná: ve srovnání s chutí a kvalitou této kuřecí rolky! Byl jsem ohromen: tolik masa v roli se ukázalo být něžné, měkké - prostě perfektní! Recept je velmi jednoduchý - vyrovná se s ním i dítě. Dnes se chci podělit o své nadšení a objevit krok za krokem recept na jemnou kuřecí rolku a také vám nabízím 2 možnosti vaření (péct v troubě a vařit na pánvi). Ale od sebe chci říct: je to velmi chutné a tak, a tak!

Ingredience

  • vykostěné kuře - 1 kilogram;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • sůl - 1 neúplná lžička;
  • koření pro kuře - 1 neúplná lžička;
  • koriandr - půl lžičky
  • želatina - 25 gramů;
  • černý pepř - čtvrt čajové lžičky.

Nabídka kuřecí rolka. Krok za krokem recept

  1. K vaření kuřecí rolky můžete použít maso z jakékoli části jatečně upraveného těla. Čím je nabídka jemnější, tím větší nabídka se ukáže. Nejvýhodnější varianta: maso si můžete vzít z nohou - je velmi měkké a poměrně levné. Hlavní věc je oddělit maso od kosti, odstranit žíly a tuk - můžete vařit!
  2. Nakrájel jsem kuře na malé kousky, asi 2x2 centimetrů.
  3. Protlačte stroužky česneku. V případě potřeby je možné jej nahradit suchým česnekem (0,5 lžičky).
  4. K masu přidejte česnek, sůl, koření, mletý pepř. Naliju želatinu a vše důkladně promíchám. Upozornění: nepřidávám vodu!
  5. Celé množství mletého masa rozdělím na 4 části, z nichž dělám párky. Za tímto účelem jsem rozprostřel přilnavý film, roztáhl mleté ​​kuře ve formě dlouhé klobásy, vyrovnal ji, dodal jí čistý a rovnoměrný tvar. Tuto kuřecí klobásu pevně ovinuji přilepením filmu. Hlavní věcí je, aby kolem mletého masa byly připraveny alespoň 3–3 celé přadénka, okraje fólie sevřely dobře tak, aby role byla hustá a krásná.
  6. Takže děláme s každou klobásou. Uvařím 2 párky a 2 péct.
  7. Pečené kuřecí pražení: Každou klobásu navíc zabalím fólií a pošlu ji do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut. Vyjmím hotové klobásy z trouby, nechám vychladnout na pokojovou teplotu (fólii nemůžu uvolnit). A pak jsem ji v této podobě vložil do lednice na dobu nejméně 4-5 hodin, nejlépe v noci.
  8. Vaření kuřecí rolky ve vodě je obecně velmi jednoduché: Klobásy vkládám dobře zabalené do přilnavé fólie ve vodě zahřáté na 80 stupňů (nesolené, bez dalších koření) (pro větší spolehlivost můžete navíc zabalit tak, aby se voda nedostala do vaření). Je důležité, aby voda neměla být vyšší než 80 stupňů (pokud nemáte teploměr, zaměřte se na okamžik, kdy vzduchové bubliny začnou stoupat) a klobásy zcela zakryjte.
  9. Vařím 1 hodinu při mírném ohni. Vezměte prosím na vědomí: pokud se chystáte vařit silnější housku, je třeba prodloužit dobu vaření (až 1,5 hodiny).
  10. Hotové párky jsem položil na desku a nechal vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jsem ji také přenesl do ledničky, dokud úplně neztuhne.
  11. Před podáváním uvolním kuřecí párky z fólie a lepicí fólie a nakrájím na tenké plátky.

Domácí kuřecí roláda - je to pohádka! Obě možnosti jsou super! Neexistuje žádný pocit pečení nebo vaření. Každý kus je radost! Trochu viditelný rozdíl je v tom, že pečené je o něco aromatičtější a vařené - o něco měkčí. Ale oba jsou potěšeni! Proč kupovat uzeniny? Bon appetit with “Very chutné”!

Přidat komentář