Lahodné cuketové palačinky

Začíná sezóna cukety, od které si můžete uvařit spoustu chutných a úst zalévajících jídel: kastrolky, palačinky, snack bary a koláče. Ale tentokrát doporučuji pečení se mnou velmi chutné palačinky z cukety s náplní z červené řepy. Podávejte kefírové palačinky s náplní z červené řepy na večeři nebo slavnostní stůl - a každý, kdo se o to pokusí, určitě požádá o doplňky.

Ingredience

• 300 mililitrů kefíru;
• 450 gramů mladých cukin;
• 4 kuřecí čerstvá vejce;
• 350 gramů mouky;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce petrželky;
• 1 čajová lžička soli;
• 0,5 lžičky sodovky;
• máslo pro mazání palačinek.

Pro plnění:

• 400 gramů řepy loupané ve slupce;
• 150 gramů nakládaných žampionů;
• 4 stroužky česneku;
• 100 mililitrů majonézy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Lahodné cuketové palačinky. Krok za krokem recept

1. Cuketa (je lepší používat mladou, s jemnou pokožkou) se umyjte a bez čištění otřete jemným struháním. Vytlačíme přebytečnou kapalinu.
2. Porazíme vejce, přidáme sůl, nalijeme kefír a dobře promícháme. Je velmi vhodné smíchat všechny ingredience s běžnou vidličkou.
3. Rozdrťte čerstvou petrželku a odešlete ji do mísy s cuketou hmotou.
4. Nalijte mouku po částech (dříve proséváno), pokaždé dobře promíchejte. Nemělo by to být silné těsto (jako palačinky).
5. Nalijte lžíci rostlinného oleje, nezapomeňte promíchat.
6. Nalijte poslední sodu, promíchejte a nechte těsto z cukety po dobu 20 minut.
7. Zatímco je cuketové těsto vyluhováno, připravujeme náplň řepy a hub.
8. Řepu čistíme (je lepší vařit je předem, ve slupce) a otřít je na jemném struhadle. Stiskněte šťávu.
9. Z nakládaných žampionů vypusťte šťávu, jemně nakrájejte nožem, odešlete do mísy na řepu.
10. Česnek protlačte přes lis do řepy, soli a pepře podle chuti.
11. Přidejte majonézu, vše dobře promíchejte lžičkou.
12. Tip. Plnění řepy a hub je také vhodné pro jakékoli jiné neslazené palačinky.
13. Necháme náplň vyluhovat a my sami v tomto okamžiku palačinky smažíme.
14. Horkou pánev namažeme rostlinným olejem (je velmi vhodné použít silikonový kartáč), nalijeme cuketové těsto naběračkou a vytvoříme palačinku.
15. Smažte palačinky z cukety na obou stranách do zlatohnědé barvy.
16. Přeneseme hotové palačinky z cukety na talíř ve stohu, každý namažeme roztaveným máslem.
17. Tvarohové palačinky jsou namazány náplní z červené řepy a vhodným způsobem zabaleny.

Lahodné, něžné palačinky se šťavnatou pikantní náplní se podávají jako občerstvení na slavnostním stole. A při plné večeři jsou squashové palačinky prostě nenahraditelné. Na našich stránkách „Velmi lahodné“ si můžete vyzvednout další skvělé recepty na zeleninové palačinky a lívance. Bon chuť k jídlu.