Lahodný tukový recept doma

Vážení přátelé, chci vám představit lahodný recept na sádlo doma, který budeme vařit v tlakovém hrnci. Nezapomeňte zkusit sádlo podle tohoto receptu, nebudete toho litovat.

Ingredience

• tuk s vrstvami - 1 kilogram;
• sůl podle chuti;
• černý pepř - podle chuti;
• česnek - 2-3 hlavy.

Lahodný recept na sádlo doma. Krok za krokem recept

1. Můj tuk, suchý a nakrájený na malé kousky asi 2-2,5 centimetrů široký.
2. Čistíme česnek a vytlačujeme jej přes lis na česnek do mísy.
3. Smíchejte sůl s pepřem a česnekem.
4. Nasadili jsme tuk na kruhy mantovarky. Zapálili jsme pánev. Jakmile se voda začne vařit, dejte kruhy se sádlem do varu.
5. Ujistěte se, že tuk s vrstvou. Nemůžu přesně říci, jak dlouho trvá vaření sádla, protože čas závisí na tom, které sádlo jste si koupili. Pokud jste si koupili starý tuk, bude vařit velmi dlouho, asi 2 hodiny, možná i více. Snažím se vždy zvolit tuk mladého prasete. Při nákupu tuku věnujte pozornost tloušťce pokožky. Kůže mladého prasete je tenká a velmi snadno se odlupuje. Když vařím, kontroluji připravenost. Propíchnu ji vidličkou, pokud se sádlo změklo a snadno se propíchlo, pak vypnu plyn, pokud se vidlice dostane do sádla těžce, nech ho vařit. Obvykle mi to trvá asi 1 hodinu. Snažte se nestrávit tuk, protože chuť tuku bude okamžitě jiná.
6. Poté, co je sádlo vařené, vypněte plyn a získejte sádlo.
7. Nechte tuk vychladnout.
8. Když sádlo mírně vychladlo, dáme ho směsí soli, pepře a česneku. Dali jsme to do lednice na noc.

Před podáváním můžete česnek z tuku odstranit nožem. Náš vynikající sádlo je připraveno. „Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu!