Nejchutnější khanum

mydomen.com

Nejchutnější khanum: dušená masová rolka

Dnes připravíme nejchutnější khanum: dušenou masovou rolku. Khanum je jídlo, které je velmi podobné manti, patří k orientální kuchyni: je to Uzbek, Tádžik, Kazakh. Khanum se také nazývá "líný manti" a náplň může být velmi různorodá. Jak jste již pochopili, připravíme dušenou sekanou. Dušená jídla jsou vždy zdravější, protože všechny zdravé vitamíny a minerály jsou zachovány: je mnohem snazší a rychlejší. Takovou misku orientální kuchyně si můžete snadno připravit doma. Sváteční stůl zdobí nejchutnější sekaná a hosté budou plné a spokojení. Začněme vařit.

Ingredience

K plnění potřebujeme:

  • mleté ​​vepřové a hovězí maso - 500 gramů;
  • mrkev - 2 kusy;
  • brambory - 2 kusy;
  • cibule - 2 kusy;
  • voda - 0,25 dílu sklenice;
  • sůl, červený a černý pepř podle chuti

Pro test potřebujeme:

  • voda - 0,5 dílu sklenice;
  • mouka - 500 gramů;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • máslo - pro mazání syrového a hotového těsta

Nejchutnější khanum: dušená masová rolka. Krok za krokem recept

Začněme těsto.

  1. Připravte si hlubokou misku: do ní vložte mouku. Vyrábíme prohlubeň ve středu.
  2. Přidejte 1 lžičku soli, půl sklenice vody a 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
  3. Nejprve hnějte těsto lžičkou, potom nalijte mouku na stůl a těsto hněte rukama.
  4. Musíte hnětat asi sedm minut: pak se ukáže pružný a měkký.
  5. Poté, co je těsto dobře hněteno, zabalíme ho do přilnavé fólie a necháme jej na stole.
  6. Přejdeme k náplni. Připravte mleté ​​vepřové a mleté ​​hovězí maso. Maso může být stočeno v mlýnku na maso, nasekané na malé kousky nožem nebo použít kombajn.
  7. Cibuli čistíme a myjeme, nakrájíme na malé kostky.
  8. Myjeme také mrkev a tře na hrubé struhadlo.
  9. Smíchejte vepřové a hovězí maso s cibulkou a mrkví.
  10. Přidejte sůl, červený pepř a mletý černý pepř, vodu. Smíchejte znovu s rukama.
  11. Předáváme brambor. My to vyčistíme, myjeme a tři na hrubém struhadle. Lze rozřezat na malé proužky.
  12. Strouhané brambory se šíří na samostatném talíři. Brambory nesolte: protože již poskytuje šťávu velmi rychle.
  13. Vezeme těsto, nakrájíme malý kousek, posypeme stůl moukou a těsto nakrájíme na obdélník: co nejtenčí. Zbývající těsto je znovu zabaleno do filmu a ponecháno.
  14. Nyní musíme rozpustit máslo. A namažte povrch válcovaného těsta tímto olejem.
  15. Navlhčili jsme si ruce vodou a rozemleté ​​maso položíme na tenkou vrstvu. Z jednoho okraje necháme místo bez výplně: asi 5 cm.
  16. Na mleté ​​maso se stejnou tenkou vrstvou položíme strouhané brambory. Sůl to.
  17. Zabalíme khanum masem od okraje náplní. A štípnutí na obou stranách okraje.
  18. Připravte si formu: namažte ji rostlinným olejem. Tvarovaný khanum jsme vložili do formuláře.
  19. Totéž děláme se zbytkem těsta a mletým masem. Ukázalo se to asi tři role.
  20. Formu jsme položili na hrnec vroucí vody a vařili jsme několik čtyřicet minut - se zavřeným víkem.

Po 40 minutách je nejchutnější khanum: dušená masová rolka - připravena! Ležel na talíři. Okamžitě namažte předem roztaveným máslem. Když je jídlo horké, nakrájejte khanum na malé kousky. Posypte bylinkami! Takovou misku můžete podávat s jakoukoli omáčkou. Orientální jídlo, které se snadno vaří, se ukázalo jako velmi chutné, jemné, aromatické a se šťavnatou náplní. Pokud se chcete dozvědět více zajímavých a užitečných receptů, přejděte na stránku „Velmi chutné“. Bon chuť!

Přidat komentář