Co by mohlo být chutnější než smažené kuřecí kebab připravené podle zvláštního a rychlého receptu! Celé tajemství marinády! Zkuste alespoň jednou udělat grilování podle tohoto receptu - a stane se vaší korunou. Maso nikdy nebylo tak šťavnaté, něžné, měkké. Křupavá smažená kůrka, jedinečná vůně - potěší vás! Po kousnutí kousek pochopíte: tento kuřecí kebab je vrcholem kulinářské dokonalosti! A jak vařit jednoduchou marinádu na grilování, napíšu podrobně o „velmi chutné“.

Ingredience

• kuřecí stehna, stehna nebo paličky - 2 kilogramy;
• cibule - 600-700 gramů;
• domácí majonéza - 3-4 lžíce;
• sůl, pepř, koření.

Nejchutnější kuřecí kebab. Krok za krokem recept

1. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, vložte do mísy a osolte oblíbeným kořením (pepř, koření na kuře nebo grilování atd.).
2. Rozmačkejte cibuli šťouchnutím: tak, aby to rozjelo šťávu - a dobře promíchejte s kořením. Zde je tajemství: cibule šťáva rychle a dobře změkčuje maso, takže je velmi jemné, měkké. A na rozdíl od marinád na bázi kyselin (ocet, víno atd.) Zůstává masová šťáva uvnitř masa až do úplného vaření. Proto se kuřecí špízy stanou mnohem chutnější a šťavnatější než podle jiného receptu.
3. Kousky kuřete dobře umýváme, v případě potřeby je mírně sušíme, rozdělujeme na menší kousky. Oddělte od marinádové soli každý kus masa.
4. Po kuřecím tuku namažte malé množství domácí majonézy. Můžete jej jednoduše naplnit do mísy a dobře promíchat, nebo každý kuřecí kus namazat zvlášť (podle vašich preferencí). Recept na lahodnou domácí majonézu představím níže - je velmi snadné ji vyrobit za 5-7 minut. Ale pokud se rozhodnete používat obchod, pak mít dobrou kvalitu, bez přidání různých chemikálií.
5. Ještě jednou rukou dobře promícháme cibuli a naplníme je kuřecími stehny, vše dobře promícháme.
6. Surový kebab přikryjeme talířem a dáme ho pod tlak (stiskneme ho něčím těžkým - nahoře položím sklenici nebo jinou nádobu s vodou).
7. Necháme kuřecí špízy marinovat a roztopíme grilování - tentokrát bude stačit, aby maso bylo dobře marinované, a špízy jsou jemné, měkké a šťavnaté, s krásnou karamelovou krustou.
8. Nakládané maso rozetřete na drátěný stojan nebo špagát na špízu, bez cibule: během vaření hoří. Můžete to vařit samostatně: smažte spolu se zbývající marinádou v pánvi na ohni, nebo vše zabalte do několika vrstev fólie a péct na uhlí.
9. Kuřecí špízy smažíme, dokud se nevaří, ujistěte se, že maso nehoří, v případě potřeby sprejte uhlí vodou, aby se snížilo teplo a uhasil oheň. Prověřujeme připravenost, propíchneme kousky masa na hustých místech, pokud nevyčerpá krvavá červená šťáva - vše je připraveno!

Chutný aroma, s nímž je těžké se vypořádat, zlatá zlatá kůra, měkká, šťavnatá, jemná dužina - to je nejlepší kuřecí kebab, který jsem zkusil! Tento gril není jen okamžitý, ale také rychlý k jídlu, protože není dostatek síly k zastavení. Nezapomeňte také podávat pečenou cibuli v marinádě! Vařte s námi velmi chutné, rychlé a snadné! Bon chuť!

Domácí majonéza pro kuřecí špízy marináda

Recept na domácí majonézu je velmi jednoduchý a rychlý - doslova 5-7 minut (pro mě stačí 3-4 minuty). Majonéza je velmi něžná, chutná. Je to absolutně bez přídavku konzervačních látek a jiných chemikálií, takže je to možné i pro děti, ale v malém množství, protože je to poměrně kalorická. Během přípravy kuřecí špízy dává velmi chutnou zlatou kůru.

Ingredience

• žloutek - 1 kus;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 1 čajová lžička (není kompletní);
• hořčice - 1 čajová lžička;
• citronová šťáva - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - 100 - 150 mililitrů.

Domácí majonéza pro kuřecí marinádu. Krok za krokem recept

1. Do vaječného žloutku přidejte citronovou šťávu, sůl, hořčici a cukr, vše rozšlehejte mixérem po dobu 10-15 sekund. Množství citronové šťávy, kterou můžete upravit, jak si přejete. Čím více to je, tím více majonéza se stává kyselejší a ostřejší. Naposledy jsem to zapomněl dát a tato omáčka se mi líbila ještě víc (z hořčice jsem měl dost kyseliny a štiplavosti). Můžete také upravit množství hořčice sami.
2. Když se hmota stane homogenní, aniž by se mixér vypnul, přidejte pár kapek rostlinného oleje a porazte do hladka. Postupně přidávejte máslo a bili. Všimnete si, jak vaše hmota začíná růst a zhoustnout.
3. V průběhu času lze množství přidaného rostlinného oleje zvýšit. Hlavní věc: ujistěte se, že vaše majonéza neloupe v důsledku přebytečného oleje přidaného najednou. Pokud k tomu dojde, zkuste nejprve porazit půl minuty. Pokud se hmota nestane svěží a homogenní, potom samostatně rozšlehejte další žloutek a přidejte naši stratifikovanou hmotu v malých porcích.

Vynikající domácí majonéza je připravena! Čím více přidáváte rostlinný olej, hmota zhoustne. Pokud se ukázalo, že je pro vás příliš silný, pak na konci šlehání můžete přidat několik kapek vroucí studené vody a vše znovu porazit. Tato majonéza může být použita nejen pro moření kuřecí špízy, ale také pro přípravu různých salátů, sendvičů. A okamžitě si všimnete, jak se vaše nádobí mění. Stačí přidat do salátů těsně před podáváním. Bon chuť k jídlu s "velmi chutné"!