Potted chanahs

mydomen.com

Potted chanahs

V mé rodině každý miluje maso. A teď, před několika dny, jsem dostal recept na klasický potted cana. Ale bohužel na mém trhu nebylo žádné čerstvé skopové maso, a já jsem se odvážil vzít hovězí maso. Ukázalo se, že hovězí canahan je tak chutné, že nyní budu vařit toto jídlo velmi často. Otevřete víko a z hrnce voní lahodná aroma dušeného masa se zeleninou a kořením. Vyzvednete lžíci: jedna, druhá - velmi chutné! Chladný krok za krokem recept na vaření canahas v troubě v gruzínské rozšířil níže. Následujte mě!

Ingredience

  • hovězí maso (dužina) - 600 gramů;
  • skopový tuk - 50 gramů;
  • brambory (střední) - 4 kusy;
  • lilek - 200 gramů;
  • cibule (střední) - 4 kusy;
  • čerstvé rajče - 2 kusy;
  • rajčatová šťáva - 600-800 mililitrů;
  • čerstvá petržel - 1 svazek;
  • čerstvý koriandr - 1 svazek;
  • hot pepper - podle vašich představ;
  • chmel-suneli koření - podle vašich představ;
  • sůl - podle vašich představ.

Chanakové v květináčích. Krok za krokem recept

  1. Můj lilek, nakrájejte stonek, protilehlý hrot a nakrájejte je na malé kostky.
  2. Dáme ji do hluboké mísy, přidáme trochu soli, naplníme ji vodou a necháme ji chvíli stát (10 - 15 minut) tak, aby vyšla hořkost.
  3. Maso (hovězí maso) nakrájíme na malé kousky.
  4. Jehněčí tuk je také jemně nasekán. Můj tuk je uložen v mrazničce: zmrazený tuk lze strouhat.
  5. Maso a skopové tuky smícháme společně v jedné misce.
  6. Cibule je oloupaná, praná a nakrájená na kroužky.
  7. Brambory čistíme, myjeme a neřežeme.
  8. Čerstvá rajčata se dobře umývají a nakrájejí na malé kousky.
  9. Nyní, když byla připravena veškerá zelenina a maso, můžete začít sbírat hrnce do květináčů.
  10. Název receptu mluví samo za sebe. Tento chanakh připravíme v keramických (hliněných) nádobách s víkem. A ingredience budou rozloženy ve vrstvách v každém hrnci. Dalším rysem přípravy canahas v gruzínštině je, že všechny produkty musí být pevně zabaleny v květináčích, aby zde nebyl volný prostor. Díky tomu je výsledkem nesrovnatelná chuť Canahi.
  11. Na dno každého hrnce (mám čtyři) jsme dali maso smíchané s jehněčím tukem.
  12. Podle chuti posypeme maso horkou mletou paprikou a slunečnicovým chmelem.
  13. Nakrájené brambory vložte do další vrstvy.
  14. Do každé nádoby přidejte trochu soli. Sůl je třeba přidat přísně s ohledem na vaši chuť, ale nezapomeňte, že také existuje v rajčatové šťávě.
  15. Vypusťte vodu z lilku, opláchněte ji pod tekoucí vodou (zůstane to přebytečná sůl a hořkost) a vložte ji do květináčů na brambory.
  16. Poté položte cibuli, plátky čerstvých rajčat.
  17. Pak jsme vložili jemně nasekanou petrželku a koriandr.
  18. Nakonec naplňte obsah našich květináčů rajčatovou šťávou.
  19. Hrnce zavíráme víky a posíláme je do předehřáté trouby (až 180-200 stupňů) na 1-1,5 hodiny.
  20. V závislosti na technických vlastnostech vaší trouby se doba vaření canahas v rajčatové omáčce může lišit pro každého. Doporučuji proto prvních 30–40 minut vařit chanahi při teplotě 200 stupňů a poté mírně snížit teplotu na 170–160 a vařte další hodinu nebo déle: dokud nebudete připraveni.

Připravené hovězí canahs mírně vychladnout a sloužit přímo v květináčích, nebo nalít do talířů. Ale ze všeho nejvíc ráda podávám v květináčích - je to mnohem zajímavější. Doufám, že se vám tento recept na vynikající gruzínské jídlo bude líbit. Tým webu „Velmi chutné“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu.

Přidat komentář