Skvělé kotlety "ptačí mléko"

Velkolepé kotlety z „ptačího mléka“, jak jste již mohli podle názvu rozumět, jsou velmi chutné a chutné jídlo. Měkké kotlety s křupavou chlébovou kůrkou jsou velmi krásné, takže na slavnostním stole budou vypadat harmonicky. Vynikající mleté ​​kuřecí řízečky vařené podle tohoto receptu jsou neuvěřitelně aromatické jídlo. Díky sýrové náplni jsou placi šťavnaté, což je příjemné pro každého, kdo je vyzkouší: pro děti i dospělé.

Ingredience

• 600-700 gramů kuřete;
• čerstvé kuřecí vejce;
• cibulová hlava (střední velikost);
• 2-3 polévkové lžíce strouhaných sušenek;
• stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti.

Pro plnění:

• 100 gramů tvrdého sýra;
• dvě vejce vařená tvrdě;
• 50 gramů másla;
• greeny: kopr, petržel, cibule;
• sůl podle chuti.

Pro dýchání:

• 2 čerstvá slepičí vejce;
• 2 lžičky mléka;
• 2-3 polévkové lžíce mouky;
• drobky z poloviny bochníku.

Volitelné:

• rostlinný olej pro smažení řízků.

Skvělé kotlety "Ptačí mléko". Krok za krokem recept

1. V mlýnku na maso přejděte kuřecí řízek a cibulovou hlavu. Smíchejte a kladivo v kuřecím vejci.
2. Sůl, pepř (podle chuti můžete použít i jiné koření), lisem protlačte česnek (nastrouhejte na jemném struhadle).
3. Protože se mleté ​​kuře často jeví jako tekuté, přidejte do něj 2–3 polévkové lžíce strouhaných sušenek. Míchejte, dokud nebude hladká.
4. Zakryjeme mleté ​​kuře, prozatím přikryjeme a začneme vařit náplň.
5. Tvrdý sýr a vařená vejce se tře na jemném struhadle, vloží se do mísy.
6. Posíláme tam jemně nakrájenou zeleninu. Podle chuti můžete použít jakoukoli zeleninu: kopr, petržel, cibuli - nebo jejich směs.
7. Vše dobře promícháme a rozložíme kousky másla zahřátého na pokojovou teplotu.
8. Smíchejte znovu, zkuste - a v případě potřeby přidejte sůl.
9. Plnění rozdělíme na porce (asi 1 polévková lžíce), sbalíme jej rukama a složíme do formy.
10. Odesláno po dobu 15–20 minut v mrazáku: kotlety z náplně by měly být dobře chlazeny, aby šťáva během procesu smažení neteče.
11. Vaření dechu. Rozlomte 2 kuřecí vejce do mísy, trochu soli, nalijte 2 lžičky mléka a smíchejte vidličkou.
12. Nalijte mouku do jiné misky a drobky chleba z bochníku ve třetí misce.
13. Pomocí rukou namočených ve vodě vezměte malé množství mletého masa a z něj vytvořte dort.
14. Uprostřed dortu jsme vložili kus chlazené náplně, špetku.
15. Uzávěr formujeme tak, aby byla náplň zcela pokryta mletým masem.
16. Kuřecí řízek nakrájíme na mouku, namočíme do vaječné směsi a vdrtíme strouhankou.
17. Rovněž jednáme se zbývajícími produkty. Toto množství stačí na 10 kotletek.
18. Zahříváme rostlinný olej na pánvi, rozložíme placičky, smažíme na obou stranách do zlaté.
19. Tip. Aby byly kotlety dobře smažené, je třeba je několikrát převrátit. Nebo se přesuňte do tvaru a připravte se v peci (15–20 minut při 180 stupních).

Podávejte kuřecí řízečky s bramborovou kaší, bylinkami a omáčkou. Na našich webových stránkách „Velmi chutné“ si můžete vybrat lahodnou omáčku pro kotlety „Ptačí mléko“.