Solná sala na zimu

Sklízím sádlo pro tento recept mnoho let. Solná sala na zimu v bankách je dobře uložená, má vynikající chuť a vůni. Tuk se získává napůl uzeným aroma česneku a bylin. Upřímně řečeno, nemám rád zmrazený tuk, takže ho používám kdekoli potřebuji. Otevřenou nádobu pak uložím v lednici pod nylonový kryt.

Ingredience

Na 3 litrové nádobě:

• Tuk;
• voda - 1 litr;
• česnek podle chuti;
• sůl - 350 gramů;
• černý pepř - 10 hrách;
• bobkový list - 1 kus.

Krok za krokem recept na solení lososa na zimu

1. Opláchněte tuk nakrájený na plátky, libovolného tvaru, aby se plazil do hrdla sklenice.
2. Na dno sterilizované nádoby položte nasekaný česnek, hrášek a bobkový list.
3. Položili jsme sádlo, nalili ho nasekaným česnekem a pepřem.
4. Vařte vodu, cool. I když je ještě teplo, rozpustíme v něm sůl, pokud není vše rozpuštěno, nalijte ji do sklenice.
5. Nalijte solanku do sklenice a naberte i veškerou sůl. Nebojte se tuk nebude příliš slaný, bude trvat tolik soli, kolik potřebuje.
6. Sbalte plechovku. Skladujte na chladném místě.

Pokud budete ihned používat sádlo, zavřete jej víkem kapry!

Solené sádlo s česnekem je připraveno k jídlu a chutná skvěle. Solení solené na zimu je vždy důležitou přípravou, se kterou je snazší a teplejší strávit zimu.

Bon chuť k jídlu.