Velmi chutný hlavní chod

mydomen.com

Velmi chutné manti: jako máma

Máma mě naučila vařit chutné manti. Tento recept na výrobu manti doma se ukázal být tak úspěšný, že už mnoho let vařím jen na něm. Celá naše rodina a přátelé milují víkend, kdy si mohu dovolit vařit toto prostě neuvěřitelně chutné jídlo. A náplň je obecně fantastická! Měkké šťavnaté maso, tenké těsto a pikantní omáčka - perfektní kombinace. Ujistěte se, že vaříte tak chutné manti: a tento recept zůstane ve vaší rodině po dlouhou dobu.

Ingredience

  • mleté ​​maso (hovězí maso a vepřové maso) - jeden kilogram;
  • cibule - tři hlavy;
  • brambory - tři hlízy;
  • bílé zelí (střední velikost) - půl hlávkového zelí;
  • slunečnicový olej - sto mililitrů;
  • horký mletý pepř, sůl - podle vaší chuti;
  • mouka (prémie) - jeden kilogram;
  • dvě čerstvá slepičí vejce;
  • jeden litr vody.

Pro omáčku:

  • máslo - sto gramů;
  • slunečnicový olej - dvě polévkové lžíce;
  • cibulová hlava;
  • rajčatová pasta nebo kečup - 50 gramů;
  • mouka (prémiová) - jedna polévková lžíce;
  • ochucený česnek - 2 stroužky;
  • voda - 250 mililitrů;
  • sůl, horký mletý pepř - podle vašeho vkusu.

Velmi chutné manti, jako máma. Krok za krokem recept

  1. Nejprve připravte těsto na naše manti. Přesypte pšeničnou mouku do hluboké mísy.
  2. Jezdíme v čerstvých vejcích, přidáme trochu soli, zalijeme vodou a hněteme elastické těsto.
  3. Těsto rozprostřeme na pracovní plochu a dobře promícháme: asi 5 minut.
  4. Poté ji vracíme do misky, přikryjeme lepicí fólií nebo víkem a necháme ji odpočívat. Mezitím připravíme náplň pro lahodné manti.
  5. Nakrájejte cibuli a brambory (jemně).
  6. Zelí nakrájejte na malé proužky, posypte solí a trochu rukou promíchejte tak, aby se šťáva rozběhla.
  7. Veškerou zeleninu přesuneme do mísy s mletým masem, solí, přidáme mletý pepř podle vašich představ, trochu vody (50 mililitrů). Plnění dobře promíchejte.
  8. Když je náplň hotová, začneme vyřezávat manti.
  9. Posypte pracovní plochu moukou, vložte na ni těsto a rozdělte na 4 stejné části.
  10. Každý kus válíme do svazku (klobásy) a nakrájíme na kulaté kousky o tloušťce 2 cm.
  11. Mouku nebo misku dobře posypte a pošlete k ní naše obrobky. Každý kruh je stlačen trochu s rukama nahoře.
  12. Manty doma, budeme se pářit. Nalijte vodu do pánve na manti (plášť, plášť, dvojitý kotel) a přidejte trochu soli. Nainstalujeme první vrstvu shora, na kterou rozložíme manti s masem a zelím.
  13. Pomocí válečku vyválíme každý polotovar v malé vrstvě v tenké vrstvě.
  14. Vložte mleté ​​maso do středu kruhu (snažím se dát více: je to mnohem chutnější) a přitlačte protilehlé okraje těsta na vrchol.
  15. Poté ji rozložíme a volné hrany přilepíme tak, aby se maso zcela neukrylo pod těsto. Tuto fázi vaření manti můžete sledovat na videu pod receptem.
  16. Poté dno každé manty ponořte do slunečnicového oleje (aby se během procesu vaření nepřilepily k pánvi) a plechovky položte na úrovně.
  17. Když se voda vaří, dáme do ohně spodní nádobu s vodou, nastavíme všechny úrovně sporáku na plášti a naše manti vaříme s hovězím masem po dobu 45 minut na mírném ohni.
  18. Mezitím si připravte omáčku pro manti (to je omáčka, kterou moje babička vždy připravovala).
  19. Nalijte malé množství slunečnicového oleje do vyhřívané pánve, přidejte cibuli, nakrájenou na malé kostky, nasekaný česnek.
  20. Po jedné minutě vložte rajčatovou pastu, mouku na pánvi a smažte to vše za stálého míchání.
  21. Pak přidejte 250 ml vody, soli, pepře (můžete dát více pro jednoduchost) a nechte ji vařit.
  22. Přidejte máslo. Když je máslo úplně roztavené a omáčka se stane homogenní, vypněte teplo, přikryjte pánev víkem, aby omáčka byla trochu vyluhována.
  23. Připravte manti na misku, nalijte omáčku do malé misky a podávejte. Lahodné manti s masem podávané horké.

Spíše zavolejte své rodině a užijte si tyto lahodné manti společně. Ukázalo se, že jsou velmi jemné, šťavnaté a samozřejmě uspokojivé. Manti s masem lze také podávat se zakysanou smetanou, sojovou omáčkou nebo jakoukoli jinou chutí.

Přidat komentář