Vynikající palačinka recept

12-03-2019

Hlavní chod

Nejjasnější a nejúžasnější předkrm sleďů již získal své čestné místo u našeho prázdninového stolu. Recept na lahodné jemné palačinky vám zaručí, že vás překvapí nejen svou snadnou přípravou, ale také úžasnou kombinací všech ingrediencí. Nejzajímavější je, že z jednoduchých a cenově dostupných produktů můžete vařit velmi elegantní a neobvyklé občerstvení. Koneckonců, to je předkrm, který slouží jako první ke stolu a výkřiky rozkoše vás nenechají dlouho čekat. Do toho!

Ingredience

U palačinek:

prémiová pšeničná mouka - 200 gramů;
vařená řepa - 200 gramů;
slepičí vejce - 1 kus;
ryazhenka 4% - 100 mililitrů;
kravské mléko - 200 mililitrů;
rostlinný olej (rafinovaný slunečnice) - 50 ml;
sůl - 10 gramů;
cukrový písek - 20 gramů.

Pro plnění:

smetanový sýr (měkký) - 250 gramů;
lehce solené sledě (filé) - 300 gramů.

Lahodné palačinky s sleděmi. Krok za krokem recept

Nejprve se podívejme, jak vařit chutné palačinky.

Než začnete připravovat těsto, musíte vařit 200 gramů řepy (asi dvě malé řepy). Řepu dobře umýváme ze zbytků země a vaříme na mírném ohni, dokud se nevaří. Vyjímáme, chladíme a loupáme. Poté nakrájíme na malé kousky, odešlete do mísy mixéru a rozemele na homogenní hmotu (pyré).
K hotovému pyré z červené řepy přidejte naše kvašené pečené mléko, jedno vejce, mléko, sůl, cukr a písek a vše je opět dobře přerušeno mixérem.
Ukazuje se, jasná homogenní hmota malinové barvy. Přidá se polovina porce (25 mililitrů) rafinovaného slunečnicového oleje a znovu se dobře promíchá šlehačkou.
Do výsledné hmoty přidejte po částech pšeničnou mouku. Tip: Mouku musíte prosít sítem. Bude tedy obohacena kyslíkem a cizí nečistoty se do těsta určitě nedostanou. Míchejte dobře s metlou. Těsto by mělo být homogenní konzistence bez hrudek. Z práce s takovým jasným testem nálada okamžitě stoupá.
Začneme smažit naše nejchutnější palačinky. Pro smažení tenkých lívanců používám lívanec. Má nízké strany a co nejvíce zjednodušuje proces vaření palačinek. Ale obyčejná pánev také udělá skvělou práci pro tento úkol.
Pečicí pánev dobře promažeme rafinovaným slunečnicovým olejem (pro smažení používáme druhou polovinu oleje uvedené v receptu) a hodně ji ohřeme.
Pomocí lžíce nebo naběračky nalejte malé množství těsta do horké pánve. Vyrovnáme jej po celém průměru pánve a pár minut smažíme na mírném ohni.
Potom pomocí dřevěné nebo silikonové špachtle otočíme náš krásný palačinka na druhou stranu. Smažte další 1-2 minuty a přeneste je do misky.
Před smažením každé nové palačinky musí být pánev promazána rafinovaným slunečnicovým olejem: aby se zabránilo přilepení palačinek na pánvi. Díky této technice se palačinky neroztrhnou a budou mít krásný vzhled.
Používáme tedy celé těsto. Z těchto surovin jsem dostal pět něžných a světlých palačinek. Palačinky nechte úplně vychladnout.
Mezitím začneme připravovat sledě pro náš předkrm. Raději používám solené sledě filé. Kupuji si ryby a doma z ní krájím filé. Pokud se bojíte doby řezání sledě, kupte v obchodě filet, který je zcela připraven k použití (ale ne nakrájený na plátky).
Pozor! Řezané filé sledě ALONG tenké dlouhé proužky.
Začneme tvořit palačinky. Bereme palačinku a na jedné straně ji rozložíme na celý průměr jemným smetanovým sýrem.
Na okraji palačinky položíme několik proužků sledě (2 - 3 věci) a palačinku opatrně zabalíme do role.
Stejně tak rozeznáváme všechny zbývající palačinky.
Hotové palačinky vložte do podnosu, zavřete víčkem nebo lepicí fólií a odešlete je do chladničky na 15 - 20 minut.
Když jsou válce lehce ochlazeny (chlazené válce jsou řezány mnohem snadněji a přesněji), rozřezáme je na rozdělené plátky o tloušťce přibližně dvou centimetrů.
Posuneme kousky na misku a servírujeme. Velkolepý předkrm sledě je připraven!

Doufám, že se vám tento jednoduchý a chutný palačinový recept bude líbit. Takový předkrm sledě je schopen vyrobit novost a ozdobit jakýkoli stůl. Nezapomeňte to zkusit doma a ochutnat tuto skvělou chuť. Tým „Miluji vařit“ vám přeje nejpříjemnější chuť k jídlu a skvělou zábavnou dovolenou!