Želé kuře a vepřové maso

Bez aspic není možné si představit jednu zimní hostinu. Tento vydatný, výživný a zdravý studený předkrm se vždy pyšní místem na slavnostním stole. U lidí, kteří chtějí posílit své tělo, kostní tkáň a mozkovou aktivitu, je vhodné do své stravy zahrnout želé častěji. Ale ti, kteří mají nadváhu, by se neměli denně unášet, protože se jedná o vysoce kalorické jídlo. Doporučuji vařit toto jídlo z kuřecího masa a přidávat vepřové stehýnka jako tuk. Pokud připravujete želé maso na dovolenou, nalijte ho do elegantních jídel nebo zkuste ho po částech po malých nádobách. Před předložením pochoutky se otočí na talíř, zdobí se zelení a podává se. Hořčice, křen nebo adjika se hodí k želé masu. Krok za krokem vaření kuřecího a vepřového želé masa s fotografií zobrazeno bez mrkve. Můžete jej vařit, poté nakrájet na kruhy a přidat do domácího receptu při rozlití želé maso. Miska bude jasnější a atraktivnější.

Ingredience na vaření želé

Krok za krokem vaření kuřecího a vepřového želé masa s fotografií

1. Důkladně očistěte vepřové stehýnka, umyjte žaludky, nakrájejte je na kousky a kuře.
2. Na velké pánvi berte všechno maso, přidejte sůl, pepř, přidejte oloupanou cibuli. V případě potřeby můžete přidat loupanou mrkev. Naplňte vodou. Voda by měla být 7-8 cm nad obsahem.
   
3. Když se voda začne vařit, zapalte oheň, vyjměte pěnu, dokud nedojde k vyniknutí. Je důležité, aby byl vývar průhledný.
4. Poté snižte teplo na minimum a vařte aspik asi 6-7 hodin.
5. Někde 20 minut před koncem vaření želé maso přidejte bobkový list. Neděláme to hned, protože to dává hořkou chuť, pokud je dlouho v bujónu.
6. Když se želé vaří, vložte vepřové stehýnka a všechny další části masa do oddělené mísy a vývar přelijte sítem. Házejte cibuli a bobkové listy, které již nejsou potřeba.
   
7. Oddělte maso od kostí, nakrájejte je, aby bylo vhodné je jíst. Zahodit všechny zbytečné věci, například kůže, nevypadají esteticky v misce.
   
8. Přiveďte napjatý vývar do varu.
   
9. Nakrájené maso vložte do talířů nebo plechovek pouze do poloviny. Jako ozdobu můžete přidat vařenou mrkev nebo zelený hrášek.
   
10. Nalijte maso do horkého vývaru. Pokud vás přítomnost tuku vadí, sbírejte jej lžičkou.
    
11. Vložte želé maso do ledničky na 5-6 hodin.
    

Želé maso s hořčicí, křenem nebo adjika. Přestože je želé maso studené jídlo, kořeněná koření vás určitě zahřeje. Bon chuť!