Achma domů

Achma jsem poprvé vyzkoušel, když jsem asi před 10 lety odpočíval v Soči. Říkat, že jsem byl naplněn tímto pokrmem, neříká nic. Z celého srdce jsem se do něj zamiloval! Ale dnes vám chci nabídnout svůj domácí recept na achma s tvarohem. Ukázalo se, že to je neuvěřitelně chutné! Vyzkoušejte to!

Ingredience

• vejce - 6 kusů;
• mouka - 1 kilogram;
• voda - 0,5 šálků;
• sůl - 1 čajová lžička;
• máslo - 250 gramů;
• Sýr Suluguni - 200 gramů;
• tvaroh - 500 gramů;
• mléko - 0,5 šálků.

Achma domů. Krok za krokem recept

1. Nejprve připravte těsto. Porazte 4 vejce ve svěží pěně, poté přidejte mouku, vodu, sůl a dobře promíchejte. Těsto by mělo být docela měkké a nemělo by se vám držet rukou.
2. Těsto rozdělíme na 8 kuliček a necháme 15 minut odpočinout.
3. Vařte vodu na pánvi. Válcovejte jednu těsto do tenké vrstvy. Namočte ho do vroucí vody doslova půl minuty. Poté opatrně vyjměte z vroucí vody štěrbinovou lžičkou a spusťte ji do studené vody. Potom vařené těsto položte na plech a nastrouhejte olej přímo nahoře.
4. Rozložte tak další 3 vrstvy těsta a otřete každou vrstvu oleje. Uprostřed položte tvaroh smíchaný se suluguni (polovina). Pak vařené plátky zpět nastrouhejte máslem. Na předposlední vrstvu položte druhou porci sýra na horní list.
5. Nakrájejte Achma čtverce a naplňte je nalitím dvou vajec a mléka.
6. Zahřejte troubu na 180 ° C a vložte pečicí plech s achma po dobu 30 minut, poté zvyšte teplotu na 200 ° C a pečte dalších 5-7 minut.

Můžete experimentovat a dělat achma posunutím každé vrstvy suluguni s tvarohem, chuť se bude trochu lišit. Od první chvíle se může zdát, že příprava achmy je poměrně komplikovaný proces, ale není to vůbec! Jsem si jist, že uspějete. „Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu!