Adjika „winter joy“

Podzim je čas sklizně! Vůně z kuchyně způsobují hojné slinění u všech obyvatel bytu. Dělám adjiku! Tato adjika v naší rodině se nazývá „Winter Joy“. Podle mého manžela je to ta nejchutnější adjika na světě! A jak je prevence nachlazení jednoduše nenahraditelná! Vyzkoušejte to a vždy to bude na vašem stole. Můžete vařit a okamžitě použít, ale můžete se připravit na zimu.

Ingredience

• rajčata - 3 kilogramy;
• česnek - 3 hlavy;
• pepř - horké 4 kusy;
• sůl - 2 lžičky;
• cukr - 2 lžičky;
• křen - 2 kořeny;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Adjika „Zimní radosti“. Krok za krokem recept

1. Předem umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Ořízněte ocas pepřem a odstraňte semena. Nechte rajče odstranit ohony.
2. Mletý pepř a česnek mixérem (nebo pomocí mlýnku na maso).
3. Křenový rošt (lépe je svěřit svému manželovi).
4. Nakrájejte rajčata na malé kousky a proměňte je v koktejl s mixérem (nebo pomocí mlýnku na maso).
5. Zahřejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut, vyjměte pěnu.
6. Do rajčat přidejte směs papriky a česneku.
7. Nalijte sůl a cukr.
8. Vařte dalších 15 minut, během procesu vaření pěnu odstraňte.
9. Přidejte nastrouhaný křen, smíchejte, přidejte olivový olej.
10. Nalijte horkou hmotu do předem sterilizovaných nádob, sbalte kryty, zabalte přikrývku, dokud zcela nevychladne.

Adjika „Winter Joy“ lze použít jako omáčku s mnoha pokrmy, masem i rybami. Velmi chutné! S námořními těstovinami je velmi dobrá. Můžete změnit proporce podle svých představ. Přidejte česnek a pepř, pokud se vám líbí ostřejší. Pokud se vám nelíbí křen, můžete se bez něj obejít. Obecně je kuchyně místem pro kreativitu a improvizaci! Představte si! Společné vaření této omáčky spojí vaši rodinu. „Miluji vařit“ vám přeje lahodné přípravy! A na zimu zkuste surovou bulharskou adjiku a adjiku z papriky s česnekem.