Arménský pita chléb na pánvi

Arménský lavash lze snadno vařit domácí podmínky. I když existuje mnoho možností pro její přípravu, podělím se s vámi o nejjednodušší domácí recept na kynuté těsto na pita chléb - pouze mouka, voda a sůl. I když můžete přidat 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje, ale bez něj, pita chleby jsou velmi chutné. Arménský pita chléb můžete péct ve speciální troubě nebo troubě, stejně jako na pánvi. Pokud máte nepřilnavou pánev, použijte ji k přípravě arménského laváru nebo k pravidelné pánvi se silným dnem. Pánev nebo plech na pečení není mazán žádný tuk. Aby byl chléb pita flexibilní a nerozbít, doporučuji je okamžitě postříkat z pánve čistou vodou a přikrýt ručníkem. Jsou tedy dušené a měkčí a pružnější. Udržujte pita chléb také nutné v hermeticky uzavřená taška, aby se vlhkost neodpařila. Z hotového arménského pita chléb si můžete připravit nejrůznější občerstvení - obálky a rohlíky s náplní, připravit z něj křupavé hranolky nebo jednoduše jíst místo chleba. Poučte se z receptu na moučné výrobky Arménský pita chléb na pánvi a zacházejte s nimi se svou rodinou.

Ingredience pro výrobu arménské lavy na pánvi

Krok za krokem vaření s fotografií arménské lavy na pánvi

1. V horké vodě, asi 70 stupňů, rozpusťte sůl.
2. V prosévané mouce prohloubte a postupně tekte vodu a hnětejte těsto. Mělo by to zůstat pozadu, ale ne příliš ucpané moukou, jinak se chléb pita ukáže jako tuhý.
   
3.  Z těsta vytvořte kouli a zakryjte ji filmem. Nechte těsto pita chléb stát 30 minut. Během této doby bude pružnější.
   
4. Připravte pánev, je žádoucí, aby byl větší v průměru, zejména pokud plánujete náplň plnit do pita chleba. Mísa by měla být suchá a zahřátá na střední teplotu. Neohřívejte pánev, jinak bude spousta kouře a pita chléb bude hořet. Pečou se dobře na středním žáru nebo pod průměrem, jen pár sekund na jedné straně a také na druhé straně.
5. Rozdělte těsto na 10 kusů, každý kus nakládejte v mouce.
   
6. Z těsta vyválíme tenké těsto asi 1 mm. Měly by být prakticky průhledné.
   
7. Jemně přeneste pita chléb do vyhřívané pánve. Pita chléb by se měl na některých místech začít nafouknout a vzít bubliny. Když se bubliny stanou zlatým odstínem, otočte pita chléb a péct na druhé straně. Nesušte to.
   
8. Jakmile odstraníte chléb pita z pánve, posypte jej studenou vodou nebo štětcem silikonovým kartáčem.
9. Zásobník pita chléb na talíři a vždy pečení během přikrývky. Pokud necháte vařený pita chléb nechat zítra, zabalte ho do plastového sáčku a vložte do chladničky.

Pita chléb se podává horký, ihned po vaření nebo se používá k přípravě občerstvení. Bon chuť!