Delicious adjarian khachapuri

Existuje mnoho druhů khachapuri, a všechny jsou dobré. Obzvláště dobré jsou vynikající adjarianské khachapuri. Lákavé chutný člun ve tvaru khachapuri se spoustou sýrů a vejcem uvnitř - to je nerealisticky chutné. Neuvěřitelně vzdušné těsto v kombinaci s úžasně šťavnatou náplní nikoho nenechá lhostejným. Je snadné a snadné vařit božsky chutné a voňavé adžarianské khachapuri doma.

Ingredience

• slepičí vejce (pro mazání) - 1 kus;
• čerstvé zelené kopry (petržel);
• máslo pro mazání;
• slepičí vejce (pro plnění) - 2 kusy;
• Sýr Suluguni - 150-200 gramů;
• sýr "Adygea" - 100 gramů;
• sůl - 0,25 lžičky;
• pšeničná mouka - 240 gramů;
• mléko - 50 mililitrů;
• voda - 100 mililitrů;
• suché droždí - 2 gramy (jedna lžička);
• cukr - 1 čajová lžička;
• máslo - 30 gramů.

Velmi chutné adjarianské khachapuri. Krok za krokem recept

1. Zpočátku připravíme těsto adžarianských khachapuri.
2. V malém stewpanu kombinujeme vodu s mlékem.
3. Stewpan je poslán do sporáku a obsah stewpan je mírně zahřátý, ale ne vařený.
4. V oddělené nádobě se suché droždí kombinuje s cukrem a dobře se promíchá.
5. Teplou směs mléka a vody nalijte do nádoby s droždí a dobře promíchejte, dokud se v tekutině nerozpustí droždí a cukr. Nechejte působit 10 minut.
6. K přípravě těsta na khachapuri potřebujeme rozpuštěné máslo při pokojové teplotě.
7. Máslo posíláme na malou dušenou pánev, zahřejeme ho na sporáku a necháme vychladnout.
8. V misce nalijte těsto, nalijte prosévanou mouku, přidejte sůl, vše dobře promíchejte a proveďte prohloubení.
9. Nalijte kvasnicovou směs do mouky a zamíchejte těsto adžarianských khachapuri.
10. Nakonec přidejte vychlazené rozpuštěné máslo a těsto hněte 10 minut. Hotové těsto by mělo být rovnoměrné, měkké a nemělo by se vám držet rukou.
11. Namažte hlubokou misku rostlinným olejem, vložte jemné těsto do připravené mísy, zakryjte lepicí fólií.
12. Zasíláme nádobu s těstem na teplé místo pro zvednutí (trvá mi to asi hodinu, než to provedu).
13. Tentokrát začneme připravovat náplň pro nejchutnější bič khachapuri.
14. Tip: K přípravě náplně používám sýr Adyghe a Suluguni, ale můžete použít mozzarellu.
15. Sýry „Adyghe“ a „Suluguni“ (podle receptury) se natíráme na hrubé struhadlo.
16. Strouhané sýry se dobře promíchají a ručně hnětou na velké drobky. Výplň pro khachapuri rozdělujeme na dvě části.
17. Tip: Pokud je sýr suchý, můžete přidat trochu másla.
18. Když je těsto vhodné pro khachapuri, rozdrtíme ho a rozdělíme na dvě části (z tohoto množství těsta vyrobíme dvě lodě).
19. Zakroužkujte každou část, přikryjte přilnavou fólií a nechte působit 10 minut.
20. Pak převalíme jednu část těsta do tenké oválné vrstvy.
21. Na válcované těsto rozložíme polovinu sýrové náplně a rovnoměrně ji rozložíme.
22. Omotejte okraje těsta náplní a spojte je tak, aby uvnitř se vytvořila loď. Hrany člunu jsou velmi dobře vytrhané, střed je ponechán otevřený.
23. Hotovou loď přesuneme na plech na pečení pokrytý pergamenem.
24. S druhou částí testu uděláme to samé.
25. Protřepejte jedno kuřecí vejce vidličkou.
26. Khachapuri na plechu na pečení s rozšlehaným vejcem (mazám silikonovým kartáčem).
27. Pečicí list posíláme do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 15-20 minut.
28. Po 15 minutách, kdy je adjarianský khachapuri již opečený, vyjmeme pánev z pece, provedeme prohloubení v lodích a do tohoto prohloubení vložíme vejce.
29. Pečicí list se opět posílá do pece na 2–3 minuty (bílkovina by měla zbělat a žloutek by měl zůstat vlhký).
30. Posypeme velmi chutné adjarianské khachapuri se sekanými bylinkami a mastnotou kouskem másla.
31. Pikantní gruzínské khachapuri slouží teplem. Celkovou náplň uvnitř lodi jemně promíchejte vidličkou.
32. Ulomte kousek horkého těsta, namočte ho do náplně a užijte si neuvěřitelnou chuť.

Vynikající vzdušné těsto namočené v ochuceném sýru se jen rozplývá v ústech. Udělejte ze své rodiny pomocné khachapuri a ocení vaše kulinářské dovednosti. Podle našeho podrobného receptu nebude pro vás výroba khachapuri obtížná. „Velmi chutné“ vám přeje dobrý čas se svou rodinou, přáteli a příbuznými!