Domácí jednoduchý recept na lasagne

13-04-2019

Jednoduché jídlo

Připomínám vám jednoduchý recept Lasagna s mletým masem vařeným doma. Lasagne s mletým masem je vynikající jídlo: Italové to zbožňují - a dělají to dobře, protože je velmi chutné a výživné. Abyste si mohli dát chutné jídlo, nemusíte chodit do Itálie, můžete si doma vytvořit trochu „Itálie“! Podle tohoto receptu získáte nesrovnatelnou chuť lasagne: aromatická, vydatná, s tenkou notou a hustou omáčkou.

Ingredience

Pro plnění:

800 gramů mletého masa;
tvrdý sýr - 400 - 500 gramů;
150 mililitrů suchého bílého vína;
rajčata - 4 kusy (rajčatová pasta nebo kečup);
jedna cibule;
tři stroužky česneku;
byliny nebo koření, bazalka;
500 ml mléka;
mouka - 3 - 4 polévkové lžíce;
máslo - 50-60 gramů.

Pro zkoušku:

dvě slepičí vejce;
200 gramů pšeničné mouky;
dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje;
0,5 lžičky soli.

Lasagne s mletým masem doma. Krok za krokem recept

Pro přípravu těsta lasagne vezměte mouku s vejci v následujícím poměru: na sto gramů mouky - jedno vejce.
Potom si vezměte malou misku (v mém případě je to miska), nalijte do ní 200 gramů prosévané pšeničné mouky, přidejte sůl podle receptu a vše důkladně promíchejte.
Nalijte mouku a sůl na povrch, na kterém budeme hnětet těsto (hněteme těsto na stůl).
V mouce udělejte malou díru, do tohoto výklenku vsuňte dvě vejce, přidejte do vajec mouku a začněte hnětení těsta (těsto vždy hnětím rukama). Těsto lasagne by mělo být pevné a pevné.
Když se těsto již nashromáždilo v kusu, nalijte na něj dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje a znovu dobře promíchejte.

Jak již bylo řečeno, těsto připravuji rukama, ale můžete těsto hnětet pomocí kuchyňského robota. To je jen ten rozdíl: při hnětení těsta v kuchyňském stroji lze spotřebovat trochu více mouky.

Hotové těsto zabalte pro domácí lasagne v plastovém obalu a vložte do chladničky na 30-40 minut.

V tuto chvíli můžete připravit náplň pro lasagne.

Na každé čerstvé rajče udělejte malý řez ve tvaru kříže, vložte rajčata do hluboké mísy a zalijte vroucí vodou. Po několika minutách vypusťte vodu a oloupejte rajčata. Roštová rajčata bez slupky na hrubém struhadle (můžete použít kombinovat).
Česnek protlačte lisem a přidejte do strouhaných rajčat.
Do rajčatové směsi se přidává také sůl, pepř a bazalka (do bylinek jsem přidal bazalku, ale je dobré přidat čerstvě nakrájenou čerstvou bazalku).
Nastrouhejte tvrdý sýr (parmazán) na jemném struhadle.
Nakrájejte cibuli na náplň na tenké půlky (pokud máte malé cibule, pak neberte jednu, ale pár cibule).
K zahřátí dejte na sporák pánev s olejem.
Přeneste nakrájenou cibuli na předehřátou pánev a trochu smažte.
Plněné maso (mleté maso lze použít jakýmkoli způsobem) se přidává do pánve na smaženou cibuli, sůl podle chuti, nalije do rajčat, dobře promícháme a dusíme pod uzavřeným víkem, za stálého míchání, dokud není maso hotové.
Když je náplň téměř hotová, přidejte víno a promíchejte. Vařte dalších 30 minut, aby se veškerá tekutina z masa vypařila.
Pro bešamelovou omáčku dejte mléko do malého dušeného masa.
Ve druhém stewpanu, při nízkém žáru, rozpusťte máslo.
Do rozpuštěného oleje přidejte 3 lžíce mouky (bez skluzu), vše dobře a rychle promíchejte.
Do horkého mléka přidejte trochu másla, muškátového oříšku, nalijte mléko v tenkém proudu do másla s moukou a rozpusťte máslo v mléce (je velmi důležité přidat trochu mléka a smíchat tak, aby nebyly hrudky). Omáčka je připravena.
Vyjměte těsto z chladničky. Jak správně pečet a vařit těsto na lasagne, si můžete prohlédnout na videu.
Na dno pekáče trochu nalijte omáčku, vložte plátky lasagne, maso, nalijte omáčku, posypte tvrdým sýrem a opakujte několikrát ve stejném pořadí. Poslední vrstva lasagne je mletá.
Pečte lasagne při teplotě 180 stupňů 30 minut, dokud nejsou těstoviny připravené.

Těsto jsem pro lasagne připravoval doma, ale můžete použít zakoupené těstoviny - a ušetříte tím tak čas. Neuvěřitelně lahodná lasagne s mletým masem příjemně překvapí a vyživuje vaši rodinu. Připravuje se jednoduše a bez zbytečných finančních nákladů.

Vařte s „Miluji vařit“ !!! Všechno je zde chutné.