Domácí sýr mascarpone

Jednou jsem chtěl udělat dezert Tiramisu, ale jak všichni víme, jídlo je drahé, protože sýr mascarpone v obchodě je poměrně drahý. Takže jsem se rozhodl to udělat sám. Výsledek mě zasáhl, vypadalo to, že pochází z obchodu, ale zdálo se mi, že chutná ještě chutněji, pravděpodobně proto, že je vyroben z domácích produktů a obsahuje pouze přírodní přísady bez chemikálií. Takový sýr lze také použít místo másla pro sendviče.

Ingredience

• zakysaná smetana 25% tuku - 400 ml;
• mléko 3,2% tuku - 100 mililitrů;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Domácí sýr Mascarpone. Krok za krokem recept

1. Přidejte mléko do zakysané smetany, promíchejte, zapálte a zahřejte na 75 stupňů, ale aby nedošlo k varu, za stálého míchání.
2. Dále přidejte citronovou šťávu, promíchejte, zahřívejte na mírném ohni několik minut, ale nevařte. Po vypnutí ohně přidržte hmotu na sporáku dalších 5 minut za stálého míchání.
3. Vložte gázovou tkaninu složenou v cedníku do cedníku, nalijte koagulovanou kapalinu, nechte vytéct. Ždímání. Chladit přes noc.
4. Doba vaření trvá 20 minut + 12 hodin v lednici.

Domácí sýr Mascarpone je dobrý nejen v dezertu Tiramisu, ale také v jiných koláčích a kastrolech, stejně jako se smetanovým sýrem, můžete si připravit nerealistické množství nezapomenutelných jídel.

Jsem si jist, že jste to ještě předtím nezkusili. Věř mi - je to skutečné spojení, doporučuji vaření! Fantasy s „miluji vařit“. A nezapomeňte vyzkoušet domácí mascarpone a mascarpone doma.