Funky korejská mrkev

Funky mrkev v korejštině se již dlouho stala tradičním občerstvením: bez ní je obtížné si představit příležitostné a slavnostní menu. Lahodná mrkev může být servírována jako samostatné jídlo nebo může být použita k přípravě různých chutných jídel - a výsledkem bude skutečná kulinářská mistrovská díla. Domácí korejská mrkev je tak chutná a voňavá, že je prostě nemožné sejmout. V korejštině existuje mnoho receptů na vaření mrkve, ale nejvíc se mi líbí tenhle: jednoduchý, rychlý a velmi chutný.

Ingredience

• 1 kilogram mrkve;
• polovina cibule;
• 2 lžičky cukru;
• 1 lžička se skluzavkou soli;
• 1,5 čajové lžičky octové esence (70%);
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 4 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky koriandru;
• 0,5 lžičky sezamových semen;
• mletá černá a červená paprika podle chuti.

Funky mrkev v korejštině. Krok za krokem recept

1. Mrkev (je lepší používat sladkou, výraznou chuť) mytí, loupání, rošt pro korejskou mrkev nebo hrubé struhadlo. Sůl a dobře promíchejte rukama.
2. Přidá se kyselina octová a znovu se promíchá. Drtíme rukama, necháme stát: mrkev by měla nechat šťávu jít.
3. Jemně nasekejte polovinu cibule a smažte veškerý olej (podle receptury), dokud není průhledný.
4. Nalijte šťávu z mrkve, nalijte horký rostlinný olej s cibulí.
5. Přidejte všechny koření, cukr a česnek, které prošly tiskem. Mix.
6. Korejská mrkev může být snězena okamžitě, ale je lepší nechat ji vařit na jeden den v lednici - bude to dokonce chutnější.

Nabízím vám salátový recept s uzeným kuřecím masem a mrkví v korejštině. Skvělý salát ve spěchu: zelenina rozzáří pikantní chuť mrkve a cibule přidá zajímavou hořkost.

• Jednu hlavu cibule nakrájíme (je lepší vzít fialovou, není tak hořkou) na tenké půlky prstenů.
• Tip. Pokud nemáte salátovou cibuli, pak obyčejná cibule bude nutné marinovat, aby se odstranila hořkost. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli na tenké půlky prstů, přidejte lžičku cukru, špetku soli a lžíci octa. Nalijte teplou vodu a nechte stát 10-15 minut. Po uplynutí této doby vypusťte vodu.
• Jedna velká uzená šunka je nakrájena na tenké proužky.
• 150 gramů bílého zelí (může být nahrazeno pekingem) tenkým kouskem.
• Všechny připravené výrobky rozložíme do salátové mísy, přidáme 200 gramů mrkve v korejštině, sůl podle chuti, přidáme vaše oblíbené koření.
• Ochutnejte majonézou. Důkladně promíchejte. Nechte to vařit 30-40 minut v lednici a sloužit.

Korejská mrkev může být smíchána se zeleninou (rajčata, okurky, zelí, cibule, paprika), přidejte vařené a uzené maso, klobásu a mořské plody, sezónu s majonézou a olivovým olejem. Počet pokrmů používajících mrkev v korejštině může být omezen pouze vaší fantazií. A naše stránky „Velmi chutné“ vám pomohou diverzifikovat nabídku.