Funky nakládaný lilek

mydomen.com

Funky nakládaný lilek

Úžasné nakládané lilky - snad nejúspěšnější recept na lilek. Velké množství zeleniny, aromatického česneku a celeru doplňuje a odhaluje neuvěřitelnou chuť lilku. Samotná zelenina je mírně ostrá a slaná. Obvykle jsem je nedokázal vždycky tak dobře připravit, ale tento recept překonal všechny mé naděje a očekávání. Ukázalo se, že jídlo je velmi chutné, trochu jako chuť nakládaných hub se zeleninou. Přeji vám, abyste to uvařili - a užili si jednoduché a velmi domácí občerstvení.

Ingredience

  • čerstvý lilek - 3 kilogramy;
  • sladká paprika - 0,5 kilogramu;
  • čerstvá rajčata - 700 gramů;
  • celer green - velký banda;
  • česnek - 2-3 hlavy;
  • cibule - 3 střední kousky;
  • Kajenský pepř - 1 kus;
  • rostlinný olej (mám slunečnicový olej) - 1 šálek (přibližně 200 mililitrů);
  • stolní ocet 9% - 170 mililitrů;
  • voda - 3 litry;
  • sůl - 3 polévkové lžíce se skluzavkou.

Funky nakládaný lilek. Krok za krokem recept

  1. Začněme přípravou naší zeleniny. Myjeme zeleninu a zelené stonky celeru pod tekoucí vodou. Nechte vypustit přebytečnou vodu.
  2. Vyberte si lilek přibližně stejné velikosti, aby plátky, do kterých je nakrájíme, byly víceméně stejné. Nejvhodnější jsou lilky o délce přibližně 15 centimetrů.
  3. Lilek bude nakrájen na velké kousky (plátky). Za tímto účelem vyčistěte zeleninu. Odřízněte stonek a „nos“. Rozkrojte lilek na dvě poloviny, poté každou polovinu na čtyři části. Přeneste vše do samostatné hluboké mísy. Odložili jsme to prozatím.
  4. Navrhuji sekání papriky na půlky. Nejprve jsme odřízli horní část papriky, poté odstranili stonek a semena, která jsou uvnitř. Nakrájíme na dvě poloviny a nakrájíme na ne příliš tenké a ne příliš silné půlkruhy. Pro větší pohodlí posílejte také samostatnou misku.
  5. Nakrájíme rajčata a cibuli na půl kroužky, přibližně o něco silnější než 0,5 centimetru. Přeneste do dvou samostatných misek.
  6. Pálivé papriky, které do mísy přidají kořenitou chuť, nakrájené na proužky.
  7. Česnek musí být nejprve oloupán a vložen do talíře. Vytlačíme to pomocí lisu, bezprostředně před vložením zeleniny do pánve.
  8. Nakrájejte zelené celerové stonky nožem.
  9. Předměřte ocet a olej odměrkou a odložte stranou.
  10. Až bude vše připraveno, můžete zahájit hlavní proces. Je nutné vzít pánev velkého objemu, ve kterém bude nutné vařit lilek. Mám pětilitrovou pánev.
  11. Sbíráme v ní tři litry vody, o něco více než polovinu pánve. Přidejte sůl. Když se voda vaří, nalijte do octa. Mix. Potom nasekaný lilek jemně vložte do vroucí vody. Zakryjte víkem a vařte, dokud se voda nevře. Pak vařte bez víka: asi 7 minut. Hlavní věc není trávit a nepřevyšovat.
  12. Rozetřete se v cedníku a nechte vypustit přebytečnou vodu.
  13. Zatímco lilek je v cedníku, dáme na sporák pánev, nalijeme rostlinný olej (pokud možno olivový olej) a trochu ho zahřejeme. To znamená, že když uslyšíte malou prasklinu, jako by olej začal uvolňovat bubliny, vypněte vše a dejte pánev na stranu.
  14. Teď vezmeme tu pánev, na které se vaří lilky. S vodou a otřete do sucha.
  15. Počet lilků byl rozdělen do přibližně dvou částí. To je tak, že je můžeme rovnoměrně rozdělit do dvou vrstev na pánvi.
  16. Na dně položte několik větviček celeru a zmáčkněte pár stroužků česneku.
  17. Dali jsme pár plátek rajčat a plátky teplého lilku. Lilek zcela zaplní spodní vrstvu v pánvi. Zmáčkněte na ně pár stroužků česneku. Vše zalévejte malým množstvím rostlinného oleje. Potom znovu položte trochu celeru a přeneste ho paprikou, cibulkou a feferonkou. Plátky rajčat rozprostřete nahoru
  18. Poté rozložíme lilek ve druhé řadě: stejným způsobem jako na začátku. Rozložte je blízko sebe. Zmáčkněte na ně hlavu česneku a posypte rostlinným olejem.
  19. Pak opakujeme zeleninové vrstvy: celer, papriku, hořkou papriku, cibuli a rajčata. Rozložte veškerou zbývající zeleninu a vytlačte česnek. Nalijte zbývající rostlinný olej.
  20. Nyní musíte zakrýt horní část ne víkem, ale talířem a dát nějaký druh nákladu. Je nutné, aby pánev stála v kuchyni na jeden den a poté ji uspořádala (druhý den) na chladném místě: ledničce nebo sklepě.
  21. Po dni, pro větší pohodlí, můžete dát lilek do sklenic a dát na chladné místo.

Tak připraven funky nakládaný lilek. Velmi chutné a lehké občerstvení, které je možné jíst jen z plechovky, se perfektně hodí na jakoukoli přílohu. Vůně zelených stonků celeru a česneku dává lilku nezapomenutelnou chuť. Ozdobte předkrm vonnými čerstvými bylinkami - a podávejte. Vařte vždy v dobré náladě - a vaše kulinářská mistrovská díla potěší pouze. Tým webu „Very Delicious“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu! Fotografie a videa patří Olze Papsuevové.

Přidat komentář