Hanum

Khanum je pokrm uzbecké kuchyně, který se velmi snadno připravuje. Může to vypadat někomu, kdo není tak užitečný, ale ujišťuji vás, že tomu tak není! Chutná jemněji než knedlíky, svým vzhledem - neuvěřitelně krásná, užitečná - určitě! Khanum je rohlík jehněčího a brambor, který budeme vařit pro pár.

Ingredience

pro test:

• voda - 100 mililitrů;
• mouka - 350 gramů;
• vejce - 1 kus;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• jehněčí - 500 gramů;
• tuk ocasní tuk - 100 gramů;
• cibule - 350 gramů;
• brambory - 2 kusy;
• mletý černý pepř;
• Zira a sůl podle chuti.

Khanum. Krok za krokem recept

1. Z mouky soli, vody a rostlinného oleje s přídavkem vajec hněteme pružné, ale hladké těsto. Taková konzistence jako u knedlíků.
2. Zakryjte jej celofánovým filmem na půl hodiny.
3. Cukrovku, jehněčí, brambory přelijte sádlem přes mlýnek na maso. Přidejte sůl, kmín a pepř.
4. Dobře promíchejte.
5. Těsto rozvařte na tenkou vrstvu a nasaďte náplň nahoru. Zabalte jej do role a odešlete vařit v dvojitém kotli po dobu 45 minut.
6. Vařte 45 minut. Pokud nemáte dvojitý kotel, postavte jakýsi dvojitý kotel z hrnce s vodou a drátěného pletiva.

Pro khanum můžete také použít telecí maso a slaninu nahradit máslem. Vždy se ukazuje, chutné a docela jednoduché. Vzhledem k tomu, že je pára v páře, je velmi vzdušná a jen se v ústech roztaví. „Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu! A nezapomeňte věnovat pozornost nápadům občerstvení pro slavnostní menu a receptu na vaření rohlíku Caesar.