Hot adjika gruzínský pepřový recept

Skutečný recept na gruzínskou papriku adjika. Jedná se o velmi, velmi ostrou adjiku, spalující a zároveň prosící. Obohatený bylinkami, česnekem a bylinkami gruzínská adjika opouští vějíř!

Ingredience

• Paprika červená - 48%;
• česnek - 17%;
• sůl - 20%;
• koriandr - 3%;
• kopr - 3%;
• petržel - 1%;
• chmel-suneli - 3%;
• ocet 9% - 2%;
• rajčatová pasta - 3%.

Dávám vám přísady v procentech, protože velmi dávno jsem zdědil knihu National Recipes of Georgia. A tam byl recept adjika uveden jako procento. Takto vařím a přesně vám to ukážu.

Krok za krokem recept na gruzínskou adjiku feferonky:

1. Papriky a česnek protlačte mlýnkem na maso.
2. Jemně nasekejte zelení a smíchejte s pepřem a česnekem.
3. Přidejte rajčatovou pastu, ocet, sůl, chmel-slunečnice, dobře promíchejte.
4. Směs se nechá vařit a vaří se 5-10 minut.
5. Uspořádejte horkou adjiku do sklenic, těsně uzavřete víky a nechte vychladnout.
6. Uchovávejte ji v lednici.

Pikantní gruzínská paprika adjika skvěle doplní všechna jídla a lze ji také přidat do polévky nebo použít jako koření.

Chutné přípravy pro vás a chuť k jídlu!