Italský salát lilku

Přinesl jsem tento božsky vynikající lilkový salát ze slunné Itálie. Stalo se to jen oblíbené jídlo mé rodiny. Salát se snadno připravuje z dostupných produktů, může být podáván teplý i studený. "Buonissimo!", Jak říkají Italové.

Ingredience

• lilek - 700 gramů;
• slunečnicový olej na smažení - 100 gramů;
• rajčata - 100 - 150 gramů;
• olivy - 40 gramů;
• nakládané kapary (nahrazuji okurkami) - 15 gramů;
• olivový olej - lžíce;
• bazalka - 1 svazek;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř - podle chuti.

Lilek salát. Krok za krokem recept

1. Lilek umyjte, nakrájejte na malé kostky, asi 3x3 cm, vložte do mísy, osolte a 1 hodinu dejte pod tlak. Místo útlaku používám litr vody.
2. Když lilek nechá šťávu, musí se umýt a vysušit na ručníku. Hořká šťáva této zeleniny je nejen chutná, ale také velmi škodlivá.
3. Náš lilek rozprostřeme v předehřáté pánvi s olejem a smažíme na mírném žáru až do zlatohnědé. Poté je vhodné položit je znovu na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk.
4. Tah přišel také pro rajčata - také jsme je nakrájeli na malé kousky a jemně nasekáme stroužky česneku. Položte pánev na sporák, nalijte olivový olej a přidejte do něj česnek. Jakmile se to stane průhledným, nechte rajčata a smažte za míchání dalších 10 minut.
5. Oddělte olivy od kamene a nakrájejte na polovinu.
6. Bez vypnutí pánve přidejte lilek, olivy, kapary nebo okurky, bazalku, sůl, pepř a za stálého míchání špachtlí udržíme několik minut v ohni.
7. Rozložili jsme ji na talíř a rozložili vidličkou.

Ukázalo se, že salát je velmi chutný, vydatný a voňavý - olíznete si prsty! Navíc je nízkokalorická a pokud sledujete stravu, je to!

„Velmi chutné“ vám přeje dobrou chuť k jídlu! A nezapomeňte vyzkoušet lilkový lasagne a rohlíky lilku TOP-5.