Jarní salát bez majonézy

V prvních slunečných dnech jsem si vzpomněl na skvělé a velmi jednoduché jídlo: jarní salát bez majonézy. A protože jaro přináší lehkost, vzpomněl jsem si také na zázrak salátů s čerstvou zeleninou. Může vám to dokonce trochu připomenout chuť majonézy, ale to je pouze na první pohled. Voňavý, jednoduchý hořčičný dresink vás určitě potěší. Do salátu můžete snadno přidat jakoukoli zeleninu, změnit ji na jiné, použít různé druhy zeleniny - a tím překvapíte ty, pro které vaříte. No, doporučuji začít.

Ingredience

• mladé zelí - 200 gramů;
• ředkvičky - 150 gramů;
• čerstvá okurka - 180 gramů;
• mladé zelené cibule - 40 gramů;
• čerstvý kopr - 20 gramů;
• vařená kuřecí vejce - 4 kusy.

Dresing (omáčka):

• zakysaná smetana 12-15% tuk - 100 gramů;
• rostlinný olej (mám olivu) - 25 gramů;
• citronová šťáva - 15 gramů;
• hořčice - 15 gramů;
• med - 10 gramů;
• sůl je špetka.

Jarní salát bez majonézy. Krok za krokem recept

1. Než začnete, umyjte veškerou naši zeleninu a čerstvý kopr. Přebytečné kapky vody setřeme a kopr necháme lehce zaschnout.
2. Mezitím musí být slepičí vejce vařena do strmého stavu. Aby vejce v době vaření nepraskla a nepronikla, musí být nakrájena. K tomu použijte jehlu nebo špendlík propíchnutím otvoru na tupé straně vejce hloubkou ne větší než tři milimetry. Nalijte vejce se studenou vodou a vařte alespoň deset minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Poté vypusťte veškerou vodu a znovu ji naplňte chlazou, zakryjte všechna vejce.
3. Začněme řezat zeleninu. Začněme například mladým zelím. Řezáme ji speciálním strouhačem, přesněji ostrým nožem. Pokuste se sekat jemně a jemně. Odesláno v připravené hluboké misce.
4. Nejprve nakrájejte okurku na polovinu a poté na tenké půlky. I když můžete použít metodu krájení, jak se vám líbí: můžete použít ubrousky, brčka a malé kostky. Také převeďte do misky zelí.
5. Řezané ředkvičky jsme rozřezali na plátky na šest částí. Pokud máte velkou ředkvičku, nakrájejte ji na polovinu a poté nakrájejte na stejné půlky prstenů jako okurka.
6. Bruste kopr tak jemně, jak je to možné. Nakrájejte malé zelené cibule na malé kruhy a posílejte je také do společné mísy.
7. Vařená vejce nakrájejte na kráječ na vejce. Pokud ji nemáte, nakrájejte na malé kostky a přeneste ji do misky se zeleninou.
8. Nyní připravujeme obvaz nebo, jak můžete říci, obvaz na salát. Nalijte nerafinovaný olivový olej do čisté mísy (můžete použít jakýkoli rostlinný olej, který dáváte přednost), citronovou šťávu, lžičku medu, hořčici a sůl. Opatrně a se šlehačkou promíchejte vše. Přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud nebude hladká.
9. U studených omáček a dresinků doporučujeme používat nerafinovaný olej: tento olej je pro vaše tělo mnohem výhodnější.
10. Teď nasekáme nasekaný lehký salát celým dresinkem. Důkladně promíchejte. Salát je připraven: a můžete jej okamžitě servírovat na stůl.

Nádherný a jednoduchý jarní salát bez majonézy diverzifikuje vaše menu nejen na jaře, ale po celou sezónu čerstvé zeleniny. Vařte to podle našeho receptu, přidejte do něj svou oblíbenou zeleninu a koření - jsem si jistý, že to bude také chutné a zdravé. Na stránce „Velmi lahodné“ najdete mnohem dostupnější, jednoduché recepty bez majonézy, které opravdu chcete vařit s příchodem dlouho očekávaného jara. Vařte s námi - a užijte si jídlo!