Korejská mrkev s masem

mydomen.com

Korejská mrkev s masem

Korean nedávno ve své kuchyni uvařila velmi výdatný a výživný salát z mrkve a masa. Skvělé kořeněné jídlo, které obsahuje čerstvou křupavou zeleninu a chutné maso s křupavou krustou. Předkrm je nasycen aromatickým kořením, jehož bohatou chuť doplňuje sójová omáčka. A tato nádherná svátek chuti končí přízvukem sezamových semen. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, pak jste prostě povinni takový předkrm vyzkoušet.

Ingredience

  • mrkev - 1 kilogram;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
  • hovězí dužina - 200 gramů;
  • cibule - 2 kusy;
  • sojová omáčka - 20 mililitrů;
  • rostlinný olej - 0,5 šálků;
  • mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
  • česnek - 3 stroužky;
  • red hot chili pepper - 0,5 lžičky;
  • 5% stolní ocet - 2 lžičky;
  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce.

Korejská mrkev s masem. Krok za krokem recept

  1. Mrkev důkladně umyjte, oloupejte a otřete je na speciálním struhadle: získá se tenká a dlouhá sláma.
  2. Mrkev posypte solí a cukrem, dobře promíchejte.
  3. Dužina masa (vezměte si to, co se vám nejvíce líbí): může to být hovězí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso - prát, sušit, oloupat z filmů a nakrájet na tenké proužky. Pět centimetrů dlouhé a půl centimetrů široké.
  4. Tip. Maso by nemělo být tučné.
  5. Cibule je loupaná, praná a nakrájená na půlky.
  6. V pánvi, která má silné dno, zahřejte rostlinný olej silně.
  7. Tip. Pro přípravu korejských svačinek s masem je lepší použít rafinovaný olej, který nemá cizí pach, při smažení nepění.
  8. Kousky masa přemisťujeme do horkého oleje, smažíme do něžného řízení, až se vytvoří zlatá kůra.
  9. Když je maso téměř hotové, osolte ho sójovou omáčkou.
  10. Položíme nasekané půlky cibule na maso a smažíme, dokud nebude cibule připravena.
  11. Když je zelenina dobře vařená, maso osolte, osolte černým mletým pepřem a červeným horkým mletým pepřem
  12. Míchejte všechno a nechte kořeněné kořeněné maso pro korejský salát s mrkví vychladnout.
  13. Posuneme maso a celý obsah pánve na mrkev a vytlačíme oloupaný a umytý česnek přes česnek. Dochutíme octem 5%.
  14. Posypeme naše misky dvěma lžičkami sezamového semínka.
  15. Tip. Sezamová semínka před použitím v jídle by měla být zahřátá na suché pánvi: pak bude chuť jasnější a chutnější salát.
  16. Vše promíchejte a nechte svačinu vařit na chladném místě. Před servírováním mrkve na stole posypeme sezamovými semínky.

Nabízím další recept, který obsahuje také čerstvou zeleninu a maso.

  • Květák je důkladně promyt a poslán do vroucí slané vody po dobu 7-10 minut. Poté vyjměte a nechte vychladnout. Zelí by mělo být připraveno napůl. Chlazené zelí rozdělíme na malé květenství o velikosti dvou centimetrů.
  • Odděleně sušíme hovězí maso (přibližně 200 gramů) a nakrájíme na tenké proužky: přibližně stejně jako v předchozím receptu.
  • Na horké pánvi ve velkém množství rostlinného oleje smažte kousky masa, dokud se nevytvoří krásná smažená kůra.
  • Tip. Pokud máte wok - speciální pánev na hluboké smažení pro vaření asijských jídel, pak je samozřejmě lepší vařit tento salát v korejštině s wok.
  • Když je maso smažené, musí být dobře ochuceno kořením: černý pepř, koriandr a dostatek soli. Korejská kuchyně je velmi kořenitá, takže musíte dát spoustu koření a koření: ale přesto, podle vašich chuťových preferencí.
  • Když je maso zcela uvařené, vypněte oheň a vložte do něj pět stroužků nasekaného česneku.
  • Vše dobře promícháme a necháme maso trochu kořit.
  • Omyjte a oloupejte semena a stonky, nakrájejte dvě papriky na tenké proužky a poslat je do květáku květáku.
  • Velká cibule s hlávkovým salátem (můžete modrou) oloupat a nakrájet čtvrtinu na kroužky. Převeďte na zeleninu a nalijte do sojové omáčky: přibližně 30 mililitrů.
  • Dochutíme dvěma lžičkami octa (můžete vložit méně octa), ochutíme suchou mletou červenou paprikou a maso s česnekem přeneseme do zeleniny.
  • Korejský salát smícháme s masem a necháme ho vařit. Před podáváním salát se zeleninou a masem, posypeme hojně sezamovými a lněnými semínky, dobře předehřátými v pánvi.

Před hlavními pokrmy se podávají pikantní korejská kuchyně se salátem se zeleninou, která podává zeleninu: přispívají k vzrušující chuti k jídlu. Vařte na naší webové stránce „Miluju vařit“: najděte mnoho různých receptů na přípravu národních jídel z celého světa.

Přidat komentář