Kuřecí caesar salátový recept

26-05-2019

Jednoduché jídlo

Caesar salát s kuřetem je jedním z nejznámějších pokrmů, jehož recept je jistě v každé respektující restauraci nebo kavárně. Existuje mnoho různých nápadů a možností pro přípravu tohoto salátu, ale vždy překvapí svou chutí, úžasnou omáčkou a samozřejmě i jeho nenahraditelnými ingrediencemi: sušenky a kuře. Bez problémů to připravuji, bezpochyby, velmi chladný a chutný salát doma, volbou nejvhodnějšího salátu pro můj vkus.

Ingredience

bílý nebo černý chléb - 0,5 bochníků;
Pekingské zelí - 400 gramů;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
kuřecí prsa - 500 gramů;
Parmazán nebo tvrdý sýr - 200 gramů;
rajče - 2 kusy;
česnek - 3 stroužky;
sůl;
koření.

Omáčka:

sojová omáčka - 0,5 lžíce;
1 stroužky česneku;
majonéza - 150 gramů;
šťáva z půl citronu;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.

Caesar salát s kuřecím masem. Krok za krokem recept

Nejprve je třeba kuřecí prsa dobře umýt a osušit je papírovými ručníky. Dále nasolte kuře, dejte své oblíbené koření (majoránka, šalvěj, rozmarýn, bazalka, kurkuma, koriandr, tymián a máta jsou dobré pro kuře) a osolte černým pepřem. Pro větší pohodlí smíchám všechna koření v oddělené misce a poté je rozetřu masem.
Nalijte rostlinný olej do pánve a opečte prsa. Smažíme na obou stranách, dokud se nevaří (měla by se objevit zlatá kůra) - to je asi sedm nebo deset minut. Ujistěte se, že maso nevyschne: nesmí být vařeno.
Po smažení vložte maso do misky a přikryjte pokličkou. Nechte to stát asi deset minut. Všechny ingredience v našem receptu musí být studené.
Zatímco se kuře ochladí, přistoupíme k přípravě sušenek. Chléb se obvykle používá bílý, ale je možný i černý. Doporučuje se krájet chléb na kostky střední velikosti a předtím z něj kůru odříznout. Plátky chleba rozprostřete na plech, vložte mezi ně tři stroužky česneku (celé) a posypte rostlinným olejem. To vše musí být sušeno v předehřáté troubě, nezapomeňte promíchat špachtlí. (Někdy mohu dát chlebové kostky na horkou pánev, posypat olivovým olejem, hodit nasekaným česnekem a smažit na mírném ohni: aby nepálily, je nutné neustále míchat). Sušenky by měly mít za následek zlatou, tenkou kůru a zároveň být uvnitř měkké.
Pekingské zelí umyjte a nasekejte (zkuste to nejjemně nasekat). Pokud nemáte pekingské zelí, můžete použít listy hlávkového salátu: aby byly listy ostřejší, lze je nechat jednu hodinu namočit ve studené vodě.
Kuřecí filé, které již měly vychladnout, se nakrájí na středně velké kostičky. Nasekané maso nechte v samostatné misce.
Strouhaný parmazán (můžete si vybrat jiný druh tvrdého sýra) na struhadle: velký je nejlepší. Strouhaný sýr je také ponechán v oddělené misce nebo ho můžete nastrouhat, když začnete připravovat salát na talíři (rád připravuji jídlo předem).
Poté připravte omáčku. V oddělené misce smícháme zakysanou smetanu s majonézou, přidáme sojovou omáčku (neúplnou polévkovou lžíci), vymačkáme šťávu z citronu, nasekáme nakrájený česnek (můžete nastrouhnout nebo nakrájet nožem: hlavní věc je jemně) a důkladně promíchejte: v mixéru můžete porazit . Naše omáčka je připravena.
Až budou všechny produkty, které máme připraveny, můžeme začít sestavovat salát. V oddělené misce smíchejte sýr, kuře, zelí, přidejte omáčku a důkladně promíchejte.
Vložte míchaný salát na střed talíře, přidejte sušenky na vrchol (aby sušenky nebyly změkčeny, vložil jsem je bezprostředně před podáváním) a rajčata nakrájená na plátky nebo nakrájená na plátky.
Když jsou všechny součásti salátu položeny na talíř, posypeme jej strouhaným sýrem.

Když jsme strávili tolik času, můžeme si doma připravit salát Caesar s kuřecím masem. Líbí se mi, že můžeme přidat koření, které se nám líbí, a tím připravit salát, s ohledem na naše vlastní vkusové preference. Tento salát vařím, když ke mně přijdou hosté: krásně ho zdobím - a již z jednoho druhu salin slin. Salát Caesar se nejlépe podává ihned po přípravě a shromáždění všech jeho složek: v opačném případě se krekry jednoduše zvlhnou a salát bude mít křupavou chuť. Další recepty na chutné saláty s kuřetem najdete na našem webu „Rád vařím.“