Kyselá rajčata - recept z notebooku

Tento recept na nakládané rajče jsem dostal od své přítelkyně. Je milovnicí pěstování různých odrůd rajčat a má stovky receptů na konzervování a moření. Když jsem poprvé vyzkoušel nakládaná rajčata na zimu, stal jsem se jejich fanouškem navždy. Nyní tento recept zaujímá své správné místo v mém notebooku.

Ingredience

• Voda - 6 litrů;
• ocet - 0,5 šálků;
• sůl - 1 šálek;
• paprika - 6 lusků;
• feferonka - 1 lusek;
• hořčice - 1 čajová lžička;
• česnek - 3 hlavy;
• křen - listy;
• aspirin - 6 tablet (1 tableta na 1 litr vody).

Krok za krokem recept na nakládaná rajčata na zimu

1. Pepř bez semen, mletý.
2. Oloupejte česnek, protlačte jej.
3. Vložte rajčata do připravené nádoby.
4. Smíchejte vodu, pepř, česnek, hořčici, ocet, sůl a aspirin.
5. Nalijte směs rajčat na křenové listy a položte útlak. Umístěte na chladné místo.
6. Kyselá rajčata lze ochutnat za týden a budou zcela připravena za 3-4 týdny.

Kyselá rajčata jsou vynikající přílohou pro brambory, maso, drůbež. Ukázaly se ostré, šťavnaté a mírně štiplavé.

Bon chuť!