Lahodné koláče s játry

mydomen.com

Lahodné koláče s játry

Bude mi velmi potěšením sdílet vynikající recept na to, jak vařit chutné jaterní koláče. Ano, ano, nemýlili jste se: bylo to s náplní jater. Koláče těsta jsou vzdušné, nadýchané, úžasně voňavé, něžné a měkké - i když jsou chlazené. Velmi často si dopřávám své rodině s tak chutným jídlem. Těsto je nesrovnatelné: koláče i následující den, čerstvé. Elegantní sovětské koláče s játry, žárem, žárem ... Miluji to! Yummy, říkám vám, je mimořádná. Byl bych rád, kdyby byl tento recept někoho užitečný!

Ingredience

Pro těsto:

  • teplá voda - 100 mililitrů;
  • čerstvé kvasnice - 33 gramů (11 gramů suchých kvasinek);
  • cukr - 1 čajová lžička.

Pro plnění:

  • kuřecí játra - 200 gramů;
  • kuřecí srdce - 200 gramů;
  • kuřecí žaludky - 200 gramů;
  • cibule - 3 kusy;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • mletý černý pepř podle chuti.

Pro zkoušku:

  • voda - 700 mililitrů;
  • mouka - 1 kilogram;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička.

Lahodné koláče s játry. Krok za krokem recept

  1. Zpočátku připravíme těsto. Nalijte do sklenice teplou vodu, přidejte kvasnice, cukr a důkladně promíchejte, dokud se kvasnice s cukrem úplně nerozpustí. Nechejte působit 10-25 minut.
  2. Pro přípravu chutných sovětských koláčů, prosévané pšeničné mouky.
  3. Když kvasinky začnou fungovat, nalijte je do hluboké mísy (pánve).
  4. Potom nalijte 700 ml teplé vody, přidejte cukr, sůl a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  5. Nyní přidejte předem vysátou mouku a důkladně promíchejte. Nestojí to za to přidat do mouky více mouky. Mělo by se ukázat jako tekuté, lepivé, lepivé.
  6. Tekuté pečivo přikryjeme víčkem (nebo ručníkem) a posíláme jej na teplé místo po dobu 50 minut (po 20 minutách vyklopíme vzrostlé těsto a necháme dalších 30 minut).
  7. Tři cibule jsou loupané a prošly mlýnkem na maso.
  8. Procházíme kuřecí játra, srdce a žaludek mlýnkem na maso s velkým roštem.
  9. K náplni přidejte sůl a černý pepř, promíchejte.
  10. Přeneste náplň na suchou pánev bez oleje a za mírného míchání vařte 20-25 minut.
  11. Po 20 minutách vypněte ohřev, přidejte cibuli, dobře promíchejte a nechte vychladnout. Nemusíte vařit cibuli předkrmem: to je tajemství chutné předkrmy pro koláče.
  12. Promažte stůl rostlinným olejem a nalijte trochu oleje pro mastení rukou do talíře.
  13. Nasypané těsto posadíme na stůl, rozdělíme (je-li to nutné, namažeme rukama rostlinný olej) na porcované kousky (mám 35 kusů).
  14. Vezmeme jeden kus těsta a uděláme z něj dort, položíme jaterní náplň doprostřed dortu, trochu vytáhneme okraje těsta a zakryjeme játra, stiskneme okraje, zavřeme jej druhým okrajem - dort je připraven. Totéž děláme s každým kusem těsta (proces tvorby koláčů podrobně vidíte v mém videu: níže, pod recepturou).
  15. Připravené koláče se položí na stůl namazaný rostlinným olejem.
  16. Do pánve nalijte více rostlinného oleje a zapálte.
  17. Smažte koláče s játrovou náplní v dobře zahřátém oleji na obou stranách až do zlaté.

Sovětské koláče jsou měkké, lehké, jemné a játrové náplně jsou jen milosrdenství. Nebudete trávit spoustu času přípravou koláčů a díky postupnému receptu se stanou „vynikajícími“ i pro začínající hostesky. Já a „Miluji vaření“ vám přeji dobrou chuť a dobrou náladu. Vařte s láskou!

Přidat komentář