Lahodný lilek s rajčaty a sýrem

Hledáte nové chutné jídlo, které potěší hosty nebo vaše blízké: Navrhuji vařit lahodný lilek s rajčaty a sýrem, podle receptu mé babičky. Lilek je pravděpodobně jednou z nejpopulárnějších zeleniny, která se používá při vaření - a to není překvapivé: u mnoha produktů to jde dobře. Se zeleninou: rajčata, paprika, cibule, brambory - stejně jako maso, houby nebo sýr. Lilek, pečený v troubě s rajčaty, se zlatou sýrovou krustou, je vydatným předkrmem, který lze podávat teplý i studený.

Ingredience

• 2 kusy velkého lilku;
• 4 kusy rajčat;
• 300 gramů tvrdého sýra;
• 200 gramů olivového oleje nebo jiného rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• sůl podle chuti;
• 1 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička cukru;
• mletý černý pepř podle chuti.

Lahodný lilek s rajčaty a sýrem. Krok za krokem recept

1. Nejprve připravte lilek: je třeba je umýt, nakrájet na kruhy tlustý jeden centimetr, posypat solí po obou stranách a položit na cedník: asi patnáct minut.
2. Je lepší použít mladý lilek: přezrálé mnohem více hořkosti, což může zničit chuť jídla.
3. Aby se z lilku odstranila hořkost, musí být nasoleny a na chvíli ponechány, aby vypustily šťávu a vyjde veškerá hořkost. Poté můžete bezpečně vařit lilek podle receptu.
4. Obracíme se na přípravu rajčat: je třeba je umýt a nakrájet na kroužky o tloušťce půl centimetru. Nasekaná rajčata nechte v samostatné misce.
5. Dále oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na malé kostky.
6. Když je cibule nakrájena, oloupejte česnek a také nožem nakrájejte na malé kostky (můžete použít strouhadlo nebo lis na česnek).
7. Tvrdý sýr musí být nastrouhán.
8. Když lilek dá šťávu, musíte je otřít papírovými ručníky. Poté se lilek smaží na obou stranách na pánvi s olivovým nebo jiným rostlinným olejem (asi 150 gramů oleje).
9. Smažený lilek musí být rovnoměrně rozprostřen v pekáčku.
10. Do čisté pánve nalijte olivový nebo jiný rostlinný olej (používá se asi 50 gramů oleje), osmažte nakrájenou cibuli a česnek, dokud není průhledný. Nakrájená rajčata dejte na cibuli a česnek a dušte na pět minut: v procesu dušení rajčat přidejte sůl (1-1,5 lžičky), cukr (1 lžička) a mletý černý pepř (0,5 lžičky).
11. Když všechny ingredience v pánvi zhasnou, musí být položeny na lilek v jednotné vrstvě.
12. Nasaďte strouhaný sýr na rajčata a rovnoměrně rozložte.
13. Předehrejte troubu na 180 stupňů a do ní posílejte jídlo, asi 15 až 20 minut, na pečení. Během této doby by měl být sýr opečený.

Lahodný lilek s rajčaty a sýrem je připraven, můžete je ozdobit před servírováním zeleniny. Pokud máte rádi koření, můžete je přidat podle svých preferencí. Lilek se snadno připravuje a výsledek vás určitě potěší. Na stránce „Velmi chutné“ najdete spoustu receptů na chutné občerstvení. Bon chuť!