Lahodný olivier s čerstvou okurkou
Klasický recept na salát známý všem: lahodný olivier s čerstvou okurkou. Svátek není radost, pokud na stole není takový milovaný král salátů. Univerzální recept, ve kterém přidáváme pouze jeden produkt, který není pro jeho přípravu zcela tradiční - čerstvá okurka. Díky němu bude salát naplněn novou chutí a neobvyklou vůní čerstvosti a jara.
Ingredience
- 3-4 středně velké brambory;
- 1 velká mrkev;
- 1 hlávkový salát;
- 3 kuřecí vejce;
- jedna čerstvá okurka;
- 4-5 nakládané okurky;
- 350 gramů zeleného hrášku (1 plechovka);
- 1 kuřecí prsa;
- majonéza, sůl a pepř - podle chuti.
Lahodný olivier s čerstvou okurkou. Krok za krokem recept
- Jeden den před přípravou salátu vaříme brambory a mrkev. Potřebujeme, aby v době vaření vychladli. Chcete-li zeleninu chutnat, uvařte je ve slané vodě: při vaření ji spusťte do vody.
- Čerstvá slepičí vejce (podle receptury) se také vaří předem natvrdo. Chcete-li je snadno čistit, přidejte do vody 1 polévkovou lžíci soli. Po varu udržujte v ohni 15 minut. Potom vypustíme vodu a okamžitě ji naplníme chladem (to jim také pomůže snadno vyčistit).
- Brambory, mrkev a vejce nakrájejte na velmi malé kostky. Zaměřte se na hrášek: veškerá zelenina v salátu by měla být přibližně stejná.
- Všechny nakrájené produkty se ihned přenesou do salátu.
- Velmi jemně nakrájejte cibulovou hlavu (nejlepší je samozřejmě použít cibuli s bílým salátem). Odesláno do salátové mísy.
- Všechny okurky: čerstvé i nakládané - také nakrájené na kostky. Rozložte na zbývající produkty.
- Zbývá krájet kuřecí prsa (v případě potřeby můžete použít i jiné maso). Kuře vařte večer ve slané vodě s přídavkem bobkových listů. Během přípravy salátu by se kuře mělo ochladit.
- Ze sklenice konzervovaného hrachu vypusťte šťávu a vložte ji do salátové mísy. Dobře promíchejte. Přidejte majonézu těsně před podáváním. A ještě lépe - vyplňovat porcované talíře. Každý podle vašeho vkusu.
- Můžete si připravit dresink z majonézy: ve 2-3 polévkových lžičkách majonézy přidejte špetku soli a jen trochu koření. Zamíchejte, nechte trochu stát, aby pepř přenesl jeho chuť na omáčku - a můžete ochutnat salát s Olivierem.
- Nejlepší je používat domácí majonézu na salát: je mnohem chutnější a mnohokrát zdravější. Na naší webové stránce „I Love Cooking“ se můžete podívat na domácí recepty majonézy pro každý vkus.
- Pro krásnou a neobvyklou prezentaci klasického salátu Oliviera použijeme malý varný kroužek. Položili jsme jej na talíř a naplnili jsme ho salátem, dobře jsme ho stlačili. Poté položte další 2-3 polévkové lžíce salátu na vrchol a vytvořte tak dokonalý vrchol kopce. Opatrně odstraňte prsten a ozdobíme salát větvičkami petrželky.
Tradičně chutný a neobvykle krásný salát Olivier s čerstvou okurkou, jako vždy, zaujme své korunové místo na jakémkoli prázdninovém stole. Ale tento salát může být také skvělým základem pro okroshku - stačí přidat kvas. Léto se blíží brzy - a taková interpretace jídla, které zná každý, vám pomůže v každé situaci: připravte si letní oběd, setkejte se s hosty a vezměte si s sebou barbecue. Na našem webu „Miluji vařit“ najdete více než jeden recept na známá jídla v původní verzi.