Mrkvový kaviár a rajče
Představím vám další originální domácí recept na zimu - lahodný mrkvový kaviár s rajčaty. Kaviár je nejen velmi chutný, ale také zdravý. S takovým kaviárem je dobré připravovat sendviče a podáváme také s bramborovou kaší nebo těstovinami. S tím bude každé jídlo ještě chutnější a šťavnatější. Zbytky kaviáru lze dokonce použít při přípravě boršče nebo pečené. Mrkvový kaviár s rajčaty Ukazuje se, hustý, voňavý, bohatý, červeno-oranžový odstín. Domácí mrkvový kaviár recept velmi jednoduchá, jen otočte zeleninu pomocí mlýnku na maso, vařte a vařte. Na výstupu z uvedeného množství ingrediencí se získá 3,5 litru aromatického a zdravého kaviáru z mrkve a rajčat na zimu.
Ingredience pro výrobu mrkve a rajčatového kaviáru
| Mrkev | 2 kg |
| Rajčata | 3 kg |
| Rostlinný olej | 1,5-2 šálky |
| Cukr | 200 g |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Česnek | 2 hlavy |
| Mletý pepř | 1 polévková lžíce. l |
| Ocet 9% | 2 lžíce. l |
Postupná příprava kaviáru z mrkve a rajčete s fotografií
- Loupaná a praná rajčata a mrkev přes mlýnek na maso.
- Do kotle nebo hrnce, kde bude vařen kaviár, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a lžíci mletého černého pepře do zkroucených rajčat a mrkve.
- Položte kaviár na sporák, přiveďte k varu a vařte kaviár z mrkve a rajčat na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Během této doby by přebytečná vlhkost měla vyvařit a kaviár bude měkčí a silnější.
- 10-15 minut před kaviárem, přidejte česnek procházející česnekem.
- Na konci přidejte ocet do kaviáru, promíchejte.
- Nalijte vroucí kaviár do sterilizovaných nádob a sbalte.
- Domácí mrkvový kaviár a rajče jsou připraveny.
Kaviár z mrkve se podává na jakýchkoli přílohách nebo s ním připravuje chutné sendviče. Bon chuť!