Nakládané melouny recept na 3 litrové nádoby
Úžasné ovoce, v létě nás potěší svou sladkostí a v zimě se může proměnit v originální svačinu! Uhádli jste - je to meloun! Melouny se sklízejí celé nebo v plátcích, solené nebo nakládané. Vše záleží na typu melounu nebo na osobních preferencích. Nejvíc chutné nakládané melouny získané v dubových sudech. Domácí recept a cenově dostupný způsob přípravy melounů na zimu pro obyvatele bytů je moření nebo moření těchto plodů ve sklenicích. Nejlepší je upřednostňovat kyselost, protože při přirozené fermentaci se vytvářejí užitečné stopové prvky a všichni členové rodiny se na nich mohou hodit bez ohrožení zdraví.
Snad nejdůležitějším okamžikem při přípravě melounů je výběr ovoce bez dusičnanů. Zde je několik tipů, jak vybrat dobrý meloun: pokud je to možné, vyberte si domácí meloun, měl by mít žlutá skvrna a jasný kontrastní proužky. Buničina by měla mít jednotnou barvu, růžovou nebo červenou, ale nikoli žlutou. Vyvarujte se přezrálého ovoce, ale trochu nezralého ovoce, protože v receptu je cukr. Naučíme se tedy, jak se připravit nakládané melouny v bankách na zimní recept s fotografií krok za krokem na 3 litrové nádobě
Ingredience na kyselý meloun
| Meloun | 1-2 ks |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Kopr květenství | podle chuti |
| Feferonka | podle chuti |
| Křen | podle chuti |
| Sůl | 1 polévková lžíce. l |
| Cukr | 3 lžíce. l |
Postupná příprava nakládaných melounů ve 3 litrové nádobě s fotografií
- Omyjte melouny, nakrájejte na 4 části, odstraňte zelenou kůru a nakrájejte na plátky.
- Do suché, sterilizované 3 litrové nádoby umístěte koprové květenství, feferonku, nasekané stroužky česneku a kousek křenu na dně.
- Když vstoupíte, zafixujte sklenici plátky melounu.
- Přidejte sůl a cukr, stejně jako kopr květenství.
- Nalijte studenou vodu na vrchol. Zakryjte si nylonovým krytem, protřepejte sklenicí, abyste rozpustili sůl a cukr.
- Nechte sklenici melounů při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Zahájí se proces kvašení, solanka zakalí a bude již bublinat.
- Po třech dnech vložte nádobu do chladničky na 1 měsíc. Během této doby bude fermentace, byť pomalá, vykonávat svou práci. Melouny budou sladké a kyselé, štiplavé a pikantní.
Nakládané melouny se podávají jako předkrm pro masová jídla. Přispívají k lepší chuti k jídlu a trávení. Bon chuť!