Nakládané okurky a rajčata na zimu

V mé rodině je už dlouho zvykem nakládat rajčata s okurkami na zimu. Někdy tam také ráda umístím pepř a zelí s mrkví, ale někdy jindy. Teď vám řeknu univerzální recept na okurky s nakládanými rajčaty dohromady. Toto je ideální kombinace, protože rajčata produkují kyselinu, což přispívá k dobrému skladování okurek a činí je křupavějšími!

Ingredience

Na 3 litrové nádobě:

• okurky a rajčata ve stejném množství;
• listy rybízu - 2 kusy;
• třešňové listy - 2 kusy;
• křenový kořen nebo list;
• hrášek černý pepř - 4-5 kusů;
• bobkový list - 2 kusy;
• česnek - 2-3 stroužky.

Marináda:

• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1,5 polévkové lžíce;
• ocet - 0,5 šálků;
• voda - 1,5 litru.

Nakládané okurky a rajčata na zimu. Krok za krokem recept

1. Okurky dříve ve vodě po dobu 5 hodin, poté dobře opláchněte a odřízněte špičky. Pokud jsou okurky velmi velké, můžete je rozřezat na polovinu.
2. Rajčata a zelenina dobře umýt.
3. Na dně sterilizovaných plechovek položte listy rybízu, třešně, křenu, oloupaných stroužků česneku, bobkového listu a hrášku černého pepře.
4. Poté vložte okurky s rajčaty pevně do sklenice.
5. Vařte vodu a nalijte vroucí vodu na různé sklenice. Nechte působit 15 minut.
6. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, když vaří, přiveďte k varu, nalijte ocet a do sklenice nalejte zeleninu, okamžitě sviňte.
7. Zabalte sklenice dnem vzhůru do přikrývky 2-3 dny.

Nakládané okurky a rajčata se dokonale skladují při pokojové teplotě. Pokud dodržíte všechny proporce, dobře sterilizujte sklenice a omyjte zeleninu, pak nedochází k „výbuchům“. Tento recept existuje už mnoho let a nikdy mě nezklamal. "Miluju vařit" přeji ti dobrou chuť! A ujistěte se, že zkuste vařit nakládané okurky v litrových nádobách a nakládané okurky pod nylonovou pokrývkou na zimu.