Nejchutnější kuřecí rolka s houbami a játry

mydomen.com

Nejchutnější kuřecí rolka s houbami a játry

Nejchutnější kuřecí roláda s houbami a játry jsem dostal poprvé a celá rodina se do něj zamilovala hlavou přes paty. Tak měkké, šťavnaté, chutné, se správným křupavým potěšením! Tohle je moje podpisová mísa. Navrhuji, abyste se naučili, jak vařit domácí kuřecí roládu s houbami a játry podle tohoto jednoduchého receptu krok za krokem.

Ingredience

  • kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti 1,2 kilogramu;
  • smažené houby - 80 gramů;
  • jedna cibule;
  • půl lžičky bílého cukru;
  • sto gramů kuřecích jater;
  • 30 mililitrů olivového oleje;
  • půl lžičky sušeného tymiánu a bazalky;
  • 7 gramů soli;
  • jedna lžička bez kopce moučkového cukru.

Nejchutnější kuřecí rolka s houbami a játry. Krok za krokem recept

  1. Prvním krokem je odstranění kůže z kuřecího těla. Chcete-li to provést, udělat mělké řezy kolem nohou, ocasu, uprostřed celé hrudní kosti a velmi opatrně odstranit kůži. Snažíme se to příliš nepřerušit.
  2. Pak oddělíme maso od kostí - hrudník, maso od stehen a nohou atd.
  3. Veškeré krájené maso nasekáme nožem velmi jemně. Vložte do hluboké nádoby (misky).
  4. Tip. Zbývající kosti mohou být použity k výrobě kuřecího masa.
  5. Nalijte sůl, sušený tymián, bazalku do třecí misky a dobře otřete.
  6. Přidejte hotovou směs k masu a důkladně promíchejte rukama.
  7. Zakryjte misku přilnavou fólií a nechte ji půl hodiny chladit.
  8. Mezitím oloupejte cibuli a jemně je nasekejte.
  9. Chcete-li dát roli jemnější chuť, smažte cibuli v olivovém oleji. Míchá se po dobu 5 minut za stálého míchání.
  10. Do cibule přidejte trochu cukru, dobře promíchejte a smažte dalších 30 sekund.
  11. Kuřecí játry jsme rozřezali na polovinu (tak, aby se zmenšila jeho tloušťka).
  12. Smaženou cibuli dáme do samostatné mísy a na stejné pánvi smažíme játra na obě strany po dobu jedné minuty.
  13. Smažená játra nakrájejte na malé kousky.
  14. K masu přidejte nakrájenou játra, smažené žampiony, cibuli a dobře promíchejte.
  15. Tip. Smažené houby (žampiony se nejlépe používají) se nejlépe připravují předem. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte, přidejte houby nakrájené na plátky a smažte, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra. Sůl podle chuti.
  16. Mastný papír na pečení (pergamen) s rostlinným olejem (používám olivový olej).
  17. Naložíme kuřecí kůži a dobře ji vyhladíme.
  18. Rozemleté ​​maso rozprostřete doprostřed a zabalte jej konci volné kůže. To znamená, že mu dáme obdélníkový tvar.
  19. Pak otočíme svitek dolů a v případě potřeby vyplňte pokožku ze všech stran tak, aby náplň zcela zakryla.
  20. Role zabalíme do papíru tak, aby šev papíru byl nahoře.
  21. Posunujeme roli (zabalenou do pergamenu) na plech na pečení.
  22. Předehřejte troubu na 200 stupňů a nastavte pánev na střední úroveň.
  23. Pečte domácí kuřecí rolka s houbami a játry po dobu 25 minut.
  24. Potom vyjmeme pekáč z pečicí trouby, rozložíme papír a posypeme ledovým kuřecím masem moučkovým cukrem.
  25. Vrátíme roli do trouby na dalších 15 minut. Teplota je 220 stupňů. Role by měla být krásně zhnědlá.
  26. Hotový válec byl ochlazen na pokojovou teplotu po dobu 15 minut a poté přenesen do misky. Pokud je to žádoucí, ozdobte kuřecí závitek žampiony a játry s petrželkou.

Tento kuřecí závitek s houbami a játry, vařený doma, lze podávat horký i studený jako svačina. Aby mohla sloužit studená, musí být chlazena v lednici po dobu 5-6 hodin. Nezapomeňte vařit kuřecí rolku podle tohoto receptu - je to lahodně chutné. Tým webu „Velmi chutné“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu.

Přidat komentář