Nejchutnější rustikální cuketa

Jednou jsem viděl titulek v novinách kulinářských receptů: „Nejchutnější cukety ve vesnici“ - a okamžitě jsem je chtěl vařit. Tomu nebudete věřit: ukázalo se, že cuketa je prostě nepřekonatelná: a opravdu velmi chutná. Šťavnaté, křupavé cukety mají příjemnou kyselost, která dává citronu a rajčatům, a česnek a koření dodávají misce nádhernou vůni a pikantnost.

Ingredience

• česnek - 6 stroužků;
• cuketa mladá, malá - 1 kilogram;
• rajčata - 4-5 kusů;
• petržel - ochutnat;
• cibule - 2-3 kusy;
• sůl - 0,5 lžičky;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• koriandr - 0,3 lžičky;
• citron - 1 kus.

Nejchutnější rustikální cuketa. Krok za krokem recept

1. Tip. Chcete-li připravit cuketu rustikálním způsobem, musíte připravit pánev se silným dnem, kterou pak můžete vložit do trouby.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky.
3. Odesláno do vyhřívané pánve, rozpuštěné v rostlinném oleji.
4. Umytá a loupaná rajčata nakrájená na kostky.
5. Peel jeden citron: jinak to bude hořkost. Vyjmeme semena a nakrájíme citrusy na malé kostky a převedeme na rajčata.
6. Oloupejte a jemně nasekejte česnek nožem.
7. Když se cibulové půlky změní na zlaté, přidáme k nim rajčata a citrony a necháme je společně vařit.
8. Rajčatovou cibulkovou směs osolíme černým pepřem, koriandrem, mírně přidáme sůl. Přidejte nasekaný česnek. Naplňte náplň a vypněte teplo. Nechte pánev na sporáku, aby zelenina dosáhla.
9. ⅔ Položte hotovou omáčku do samostatné mísy.
10. Pečené cukety by se měly umýt, vysušit a nakrájet na kruhy: půl centimetru silné - a sůl.
11. Tip. Pro vaření je lepší zvolit mladé cukety, které mají měkká semena a jemnou pokožku. Jsou chutnější než přezrálá zelenina.
12. Rozložíme cuketové kruhy ve vrstvách na vrcholu omáčky, pak znovu přikryjeme rajčatovou cibulkou a znovu vytvoříme cuketovou vrstvu.
13. Horní vrstva musí být z omáčky.
14. Cuketu s rajčaty posíláme do pece 40-50 minut při teplotě 180 stupňů Celsia.
15. Hotovou misku posypeme nasekanými bylinkami a podáváme horkě.

Taková lehká zeleninová mísa, jako například pečené cukety s rajčaty, může být vynikající přílohou pro masová jídla nebo doplňkem různých obilovin.

Pokud máte ještě cukety, připravte si další, velmi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo z této nádherné jarní zeleniny.

• Umyté mladé cukety by měly být nakrájeny na kruhy: stejně jako v předchozím receptu. Trochu soli. Na obou stranách namočte mouku a smažte v rostlinném oleji do zlaté barvy.
• Tip. Mouku lze použít jak pšenici, tak kukuřici.
• Každý kruh cukety musí být namazán obvazem. Pro oblékání si vezměte tři polévkové lžíce majonézy: je lepší používat mastnou majonézu, protože je jemnější. Přidejte dvě stroužky, oloupané a rozdrcené lisem, česneku. Jemně nakrájejte kopr a smíchejte s česnekem a majonézou.
• Namažte každý kruh smažených cuket s omáčkou a natřete kousek rajčete na vrchol.
• Tento předkrm: chutné cukety s rajčaty - podávané na stole chlazené. Můžete ozdobit zelenými lístky.

Upozorňuji na další recept na vaření cukety.

• Pro to, umyté a sušené cukety by měly být nakrájeny na malé kostky. Smažte kostky cukety v misce nebo pánev se silným dnem, v zahřátém oleji.
• Když cuketa začala šťávu a trochu dušená, přesunuli jsme se k nim rajčata, nakrájená na kosti, dříve blanšírovaná a bez slupky. Potřebujeme asi 3 rajčata.
• Odděleně v pánvi míjíme jemně nakrájenou cibuli: dokud se nevytvoří příjemné zlato.
• Cibuli přeneseme do cukety s rajčaty a dochutíme solí, černým pepřem, nakrájeným česnekem. Snižte teplo na minimum a vařte naši zeleninu na dalších 15-20 minut při nízkém žáru.
• Hotová jídla z cukety se podává jako svačina nebo jako doplněk zeleniny: například bramborová nebo masová jídla.

Navštivte naši webovou stránku „Miluji vaření“: dozvíte se mnoho zajímavých receptů na přípravu lehkých jídel. Vaření je nezabere moc času, ale zároveň velmi potěší vaše blízké a drahé.