Nejchutnější tvarohové koláče

mydomen.com

Nejchutnější tvarohové koláče

Doporučuji připravit nejchutnější tvarohové koláče podle receptu své milované babičky. Moje domácí práce je potěšena takovou pochoutkou. Tvarohové koláče jsou nejen chutné, ale také svěží, voňavé a tající v ústech. Toto je jednoduchý recept: nebudete trávit mnoho času a vařené lahodné sýrové koláče potěší vaše blízké.

Ingredience

  • 500 gramů tvarohu;
  • 1 kuřecí vejce;
  • 50 gramů cukru;
  • 0,5 polévkové lžíce soli;
  • 55 gramů mouky;
  • 5 gramů vanilkového cukru;
  • 40 g roztaveného másla na smažení.

Nejchutnější tvarohové koláče. Krok za krokem recept

  1. K výrobě lívanců tvarohu potřebujeme tvaroh.
  2. Můžete si koupit hotový tvaroh nebo si ho můžete vyrobit sami.
  3. K vaření tvarohu doma budete potřebovat mléko (3 litry) a kefír nebo jogurt (300 gramů).
  4. Zahřejte mléko na 35 stupňů a přidejte kefír (nebo jogurt), vše důkladně promíchejte. Pokud chcete, aby byl tvaroh tlustší, můžete část kefíru nahradit zakysanou smetanou.
  5. Výslednou homogenní hmotu zakryjte látkou, uloženou na teplém místě: měla by zhoustnout (může to trvat až 24 hodin). Když zhoustne, aniž by ji vylil z pánve, nakrájejte jej na čtverce nožem: pečlivě nakrájejte, aby nedošlo k jeho poškození.
  6. Zahustit zahuštěnou hmotu ve vodní lázni: vložte pánev a vařte na mírném ohni (voda by neměla vařit). Je třeba zajistit, aby byl tvaroh oddělen od stěn pánve a sérum vynikalo - to znamená, že je tvaroh připraven. Sundejte ho z ohně, jinak bude při trávení tvrdý a gumový.
  7. Zakryjte cedník gázou ve dvou vrstvách a přelijte tvaroh, aby se přebytečná kapalina mohla sklo. Poté zakryjte tvaroh gázou a na chladném místě jej trochu utlačte: měla by vychladnout na pokojovou teplotu.
  8. Po vychladnutí sýřeniny je hotový.
  9. Připravte tvaroh: nalijte jej do samostatné mísy a hněďte vidličkou.
  10. Přidejte jedno vejce a dobře promíchejte vidličkou.
  11. Cukr a sůl se přidávají do smíšeného tvarohu s vejcem, tyto ingredience důkladně promíchejte.
  12. Pokud si přejete, můžete přidat vanilkový cukr.
  13. Do míchaných potravin přidejte mouku.
  14. Z získané homogenní tvarohové hmoty vytváříme lívanečky tvarohu, které je vmícháme do mouky (tloušťka tvarohu je přibližně 1,5 centimetru).
  15. Pokud vyrábíte husté tvarohové koláče, mohou se péct špatně a uvnitř budou syrové. Tvarohové koláče s velkým průměrem jsou nevhodné k otočení v pánvi. Velikost určuji pomocí polévkové lžíce (nepoužívám více než jednu polévkovou lžíci těsta), pomocí které těsto sbírám.
  16. K smažení tvarohových koláčů potřebujete ghí. Vaření není obtížné.
  17. K přípravě ghí potřebujete 1 kilogram másla (můžete vzít méně). Je třeba ji roztavit ve vodní lázni při nízkém žáru. Olej vaříme, dokud na dně misky není bílá sraženina a nahoře pěna. Pěna musí být opatrně odstraněna z povrchu oleje.
  18. Aby se sediment nedostal ze dna, musíte nalít olej do jiné mísy nebo nalít naběračkou.
  19. Zbytek oleje se sedimentem musí být chlazený. Když ztvrdne, vytvořte v něm díru a vylijte sraženinu. Přeneste zmrazený olej do transfuzního oleje: ghee je připraven.
  20. Na horkou pánev položte rozpuštěné máslo, vytvořené tvarohové koláče a smažte na obou stranách při mírném žáru až do zlaté a zlatohnědé (je lepší smažit na malém ohni, aby se sýrové koláče dobře péct).
  21. Na tvarohové koláče, které byly měkčí a šťavnatější, jsem pánev uzavřel víkem.

Nejchutnější tvarohové koláče jsou připraveny: můžete je podávat se zakysanou smetanou, marmeládou, čokoládou, medem nebo marmeládami, nebo můžete posypat moučkovým cukrem. Děti to milují, když je tato pochoutka zdobena bobulemi. Uprostřed tvarohových koláčů můžete dát sušené meruňky, třešně, rozinky nebo sušené brusinky: vše záleží na vašich preferencích chuti. Na našem webu „Rád vařím“ existuje mnoho možností pro jídla z tvarohu.

Přidat komentář