Někdy chcete něco chutného a kořenitého. A já opravdu nechci přetěžovat novoroční svátky nějakými majonézami, tlustými saláty. Proto se chci spolu s „Miluju vařit“ chtít podělit o recepty s korejským salátem. To jsou nejlepší možnosti, které jsem vyzkoušel.

Korejská mrkev

Vyzkoušel jsem spoustu možností pro mrkev v korejštině, existuje jedna se špatně vyjádřenou chutí a vůní, jsou příliš kyselé, ne pikantní atd. Ale chci se podělit o recept na úžasnou verzi tohoto salátu. Tam, kde existuje harmonická kombinace koření, kyseliny a sladkosti.

Ingredience

• mrkev - 900 gramů;
• ocetový roztok 9% - 4 polévkové lžíce;
• slunečnicový olej - 120 gramů;
• sůl - 0,5 lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• čerstvě mletý pepř - 1 lžička;
• česnek - 1 velká hlava;
• pozemní koriandr - špetka.

Korejská mrkev. Krok za krokem recept

1. Strouhaná loupaná mrkev pro korejské saláty.
2. Protlačte česnek česnekem.
3. Vaření dresinkem: smíchejte ocet, cukr, sůl, rostlinný olej, mletý pepř, koriandr a česnek.
4. Nalijte mrkev s omáčkou, promíchejte, dejte pod nátlak a nechte na noc marinovat v lednici.

Korejská mrkev je připravena! Salát ukázal, co je potřeba: středně ostrý, je sladký a kyselý. Dobře se hodí k masu a lze jej použít i při přípravě dalších salátů.

Bon chuť!

Korejská řepa

Korejská řepa je také velmi chutná. Zvláštností je, že řepa je již docela sladká, takže cukr se do tohoto salátu prakticky nepřidává nebo vůbec nepřidává. A ukázalo se, že je chutné, pikantní a má sladký orientální nádech. Vyzkoušejte to!

Ingredience

• řepa - 600 gramů;
• stolní ocet - 3 polévkové lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 1 čajová lžička;
• paprika - 1 čajová lžička;
• čerstvě mletý pepř - 0,5 lžičky;
• slunečnicový olej - ⅓ šálek;
• česnek - 4 stroužky;
• koriandr - 0,5 lžičky.

Korejská řepa. Krok za krokem recept

1. Umyté, loupané řepy nastrouhají korejský salát (brčka).
2. Protlačte česnek česnekem.
3. Pro přípravu omáčky smíchejte cukr, ocet, sůl, všechna koření a zalijte řepu.
4. Dali jsme misku marinády do vodní lázně a za občasného míchání necháme 20-25 minut vařit. Zelenina bude měkčí a chutnější.
5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a přidejte do něj česnek, několik sekund odstaňte a ihned nalijte naši řepu.
6. V ledničce jsme byli utlačováni na 5-6 hodin. Také bych doporučoval míchat salát pravidelně, když je moření.
7. Hotový salát lze přenést do podnosu a pevně uzavřít víkem, uložit do chladničky.

Korejská řepa vychází velmi zajímavě v chuti, kořeněná a aromatická. Tento salát je nejen chutný, ale také velmi zdravý.

Bon chuť!

Korejský celer

Co jiného se dá vařit v zimní sezóně? Udělejme celer v korejštině, protože tato zelenina je jen sklad vitamínů a minerálů. A to může také být jeden jako samostatné jídlo nebo použitý v jiných receptech.

Ingredience

• celer - 600 gramů;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 0,5 šálků;
• cukr - 1 čajová lžička;
• paprika - 1 čajová lžička;
• kurkuma - 0,5 lžičky;
• koriandr - 1 lžička;
• chilli - špetka;
• čerstvě mletý pepř (můžete míchat papriky) - 0,5 lžičky;
• česnek - 0,5 hlavy;
• sojová omáčka - 3 polévkové lžíce (volitelné);
• sůl.

Korejský celer. Krok za krokem recept

1. Oloupejte a nastrouhejte celer na speciální struhadlo.
2. Nalijte dobře osolenou vodu a nechte působit 3 hodiny, tím se zbavíte hořkosti.
3. Pak ležel v cedníku.
4. Příprava marinády: promíchejte všechny suché přísady, přidejte ocet, sojovou omáčku.
5. Samostatně protlačujeme česnek česnekem.
6. Stejně jako u řepy zahřejeme rostlinný olej, vhoďte do něj česnek a ihned nakrájenou zeleninu nalijte a dobře promíchejte.
7. Dali jsme to pod nátlak a postavili se v lednici přes noc.

Korejský celer je připraven! Jeho štiplavost a pikantnost jsou v dokonalé harmonii s jakýmkoli masovým pokrmem.

Bon chuť!

Pikantní žampiony

A tady je moje oblíbená svačina - pikantní žampiony! Co jsou šťavnaté, voňavé, slinící, kterým nemohu odolat. Na Nový rok je určitě uvařím a doporučuji, abyste svým hostům hýčkali tak chutným a originálním jídlem!

Ingredience

• žampiony - 600 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic;
• ocet 9% - 1,5 lžíce;
• sůl - 0,5-1 lžíce;
• cukr - 1 čajová lžička;
• pepře, bobkový list - podle chuti;
• česnek - 0,5 hlavy;
• sojová omáčka - 2 polévkové lžíce (volitelné);
• sezamová semínka - 1-2 lžičky.

Pikantní žampiony. Krok za krokem recept

1. Dobře omyté houby ponořte do vroucí slané vody a vařte 10 minut. Pokud máte malé houby, mohou být použity celé, pokud jsou velké, pak nakrájené na plátky nebo velké kousky.
2. Nastrouhejte mrkev.
3. Protlačte česnek česnekem.
4. V čisté, suché pánvi, lehce smažte sezamová semínka.
5. Příprava marinády: promíchejte všechny uvedené složky a promíchejte.
6. Smíchejte vařené žampiony s nastrouhanou mrkví a nalijte marinádu.
7. Nechte marinovat přes noc.

Úžasně chutný předkrm připraven! Ukázalo se, že žampiony jsou voňavé, pikantní, s lehkou kořenitostí, jdou velmi dobře s mrkví - prostě se navzájem doplňují. Můžete také přidat jemně nakrájenou zeleninu, ale to je podle vašeho vkusu.

Bon chuť! Vařte s "Miluji vařit", všechno je s námi chutné! A nezapomeňte vyzkoušet korejský žampionový salát a speciální korejský recept na houby.