Nejlepší recept imereti khachapuri

Dnes vás upozorním na nejlepší recept na Khachapuri v Imereti. Recept je velmi dobrý, osvědčený a snadný, ingredience nejsou složité - a výsledek je prostě úžasný. Ukázalo se, že Khachapuri je neuvěřitelně chutná: něžné těsto v kombinaci s šťavnatou a aromatickou náplní je skvělé jídlo gruzínské kuchyně. Budete přesvědčeni, že dělat chutné khachapuri doma není obtížné - a vaše rodina bude spokojená.

Ingredience

Pro zkoušku:

• 20 gramů rostlinného oleje;
• 1 čajová lžička suchého droždí;
• 150 gramů mléka;
• 1 čajová lžička soli;
• 500 gramů mouky;
• 1 čajová lžička cukru;
• 150 gramů teplé vody + 80 gramů pro hnětení těsta.

Pro plnění:

• 3 vejce
• 60 gramů změkčeného másla;
• 1 kilogram sýra (možná méně: například 600–700 gramů);
• sůl podle chuti.

Nejlepší recept na Khachapuri v Imereti. Krok za krokem recept

1. Udělejme těsto. Nejprve prosejte mouku sítem do vhodné mísy, vytvořte otvor ve středu a nalijte 150 gramů teplé vody.
2. Přidejte cukr, jemně promíchejte, aby se cukr rozpustil a mouka trochu zasáhla.
3. Nalijte kvasnice na vrchol, ale nemíchejte. Přikryjte a nechte 10 až 15 minut. Poté smícháme droždí s vodou a necháme je opět patnáct až dvacet minut (během této doby by se mělo objevit pěnové víčko).
4. Poté přidejte do těsta teplé mléko a pokračujte v hnětení: musíte to udělat intenzivně a rychle. Aby těsto bylo měkké a udržovalo si svůj tvar, nerozšiřovalo se, musíte postupně přidávat vodu. Zakryjte hnětené těsto a nechte ho asi dvacet minut: těsto bude viskózní a pružné.
5. Do těsta přidejte sůl a rostlinný olej postupně promíchejte. Poté těsto položte na čistou pracovní plochu, hnětte: dobře ho natáhněte, složte, otočte a nechte ho takto vypadat po dobu pěti až sedmi minut.
6. Těsto je třeba sbírat do paušálu a vložit do mísy namazané rostlinným olejem, přikrýt a nechat kvasit. Připravené těsto by mělo zvýšit objem.
7. Během kvašení je třeba každých 40–50 minut připravit několik těst. Brož je skládací těsto od jednoho okraje k druhému a tak dále v kruhu, pak jej musíte otočit a vyrovnat povrch. Po každém protažení těsta zakryjte a nechte jej na teplém místě.
8. Připravte si náplň. Khachapuri potřebuje sýr Imereti, ale lze jej perfektně nahradit sýrem Adyghe, můžete do něj přidat mozzarellu, suluguni nebo sýr feta.
9. Množství sýra můžete upravit podle svých představ: není třeba brát kilogram, můžete použít méně. Používáte-li více slaných odrůd sýrů, musíte dát jen velmi málo soli - nebo dokonce bez soli.
10. Přidejte do sýra sůl podle chuti, důkladně promíchejte, přidejte vejce, rozpuštěné máslo a promíchejte. Výplň by měla být viskózní.
11. Ze sýra je třeba připravit pět kusů, přikrýt fólií a vložit do chladničky.
12. Konečné těsto musí být rozděleno do pěti částí a smontováno do koulí. Protože je těsto lepkavé, posypte mouku moukou na pracovní plochu a ruce. S testem musíte pracovat opatrně a pokusit se ho příliš nedrtit.
13. Tvarované těsto je pokryto přilnavou fólií a ponecháno 20 minut.
14. Pokračujeme ve formování khachapuri. Vezměte kousek těsta, zamíchejte ho do koláče a vložte do středu kus sýra. Vyrábíme dort, posypeme trochu mouky, velmi pečlivě sbíráme okraje těsta do středu a štípáme. Potom rukou jemně od středu k okrajům hněte khachapuri a otáčejte se z jedné strany na druhou. Přebytečná mouka se musí setřást.
15. Na dobře zahřáté (ale ne horké) pánvi bez oleje rozprostřete khachapuri a ořízněte pánev na velikost. Když je jedna strana opečená, otočte se na druhou stranu a opečte je opečeným máslem. Je vhodné přenést smažené khachapuri do roštu a položit na talíř. Takto smažte všechny khachapuri.
16. Khachapuri můžete vařit v troubě: vložte do formy, vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud nebude opečená.

Nejlepší khachapuri v Imereti jsou připraveni: vezměte si tento recept pro sebe. Myslím, že vaše rodina ocení vaše úsilí při vaření. Na stránce „Velmi chutné“ najdete různé verze receptů khachapuri. Bon chuť k jídlu - a vařte s radostí.