Nejlepší "sledě pod kožichem"

Nová verze salátu milovaná všemi: nejlepší „Sleď pod kožichem“ je slavnostní občerstvení v původní verzi. Sleďový salát podle tohoto receptu je neuvěřitelně krásný a voňavý. Švestky přidávají novou chuť do všech známých pokrmů. Zaručuji vám - nejedli jste takový „sledě pod kožichem“: zajímavá kombinace chutí nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

• 350 gramů solené filety;
• 0,5 kilogramu řepy;
• 250 gramů mrkve;
• 250 gramů brambor;
• 150 gramů cibule;
• 100 g sušené švestky;
• 200 gramů majonézy;
• sůl a černý pepř - špetka;
• lžička slunečnicového oleje;
• lžička octa;
• lžička cukru;
• zelené pro ozdobu.

Nejlepší "sledě pod kožichem." Krok za krokem recept

1. V předstihu (lépe večer) musíte připravit zeleninu. Mrkve, řepa a brambory dobře umývám a vaříme, dokud nejsou něžné (zeleninu neloupeme). Potom vypustíme vodu, ochlazíme zeleninu a vyčistíme.
2. Než začnete sbírat salát, mrkev, řepa a brambory, nastrouhejte rošt, vložte do různých pokrmů.
3. Čistíme filé sledě z malých kamenů a nakrájíme na kostky.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Posuneme ji do malé mísy, nakládáme. Do mísy s cibulí přidejte ocet, cukr, sůl a mletý černý pepř (podle receptury). Nalijte rostlinný olej bez zápachu, promíchejte a nechejte 5 minut.
5. Moje sušené švestky jsou sušeny a nožem rozřezány na malé kostky.
6. Každou zeleninu smícháme s majonézou: brambory, řepa a mrkev. Mnohem pohodlnější než namazání každé vrstvy v salátu.
7. Na plochý servírovací talíř položte odnímatelný tvar úzkou stranou nahoru a začněte vytvářet salát.
8. První vrstvou domácího salátu budou brambory: ve formě, zploštěné lžičkou, trochu drcením (některé brambory by měly zůstat).
9. Dejte mrkev do druhé vrstvy a vyrovnejte je.
10. Vytlačte cibuli ze solanky a položte na mrkev.
11. Rozdělujeme kousky sledě na cibuli.
12. Sleď - zbývající brambory.
13. Poslední vrstva bude řepa s majonézou. Může to být slané.
14. Salát zdobíme plátky prořezávanými: rozložíme jej po obvodu salátu a nedosahujeme ani jeden centimetr k okraji.
15. Odebíráme salát ve formě po dobu tří hodin v lednici, aby byl namočen.
16. Vyjmeme hotový salát z lednice, pečlivě odstraníme formu a ozdobíme majonézou.
17. K majonéze přidávám majonézu rozpuštěnou ve vodě tak, aby si udržovala lepší tvar. Namočte jeden gram želatiny do 5 gramů vody, promíchejte a nechte bobtnat, oteklou želatinu roztavte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a smíchejte se 100 gramy majonézy. Smíchejte vše.
18. Rozložil jsem hmotu v sáčku nebo kulinářském sáčku a nakreslil vzory na horní vrstvu salátu.
19. K dekoraci používám také petrželské větve.

Salát „Sleď obecný pod kožichem“ v mé rodině, který každý miluje, bez něho by nebyla jediná hostina kompletní. Nedělní oběd, kdy se shromažďuje celá rodina, je také zdobený sledě: recept je velmi jednoduchý. Další recepty na salát pro každou příležitost naleznete na našich stránkách „Velmi chutné“.