Nejrychlejší nakládaný korejský lilek

mydomen.com

Nejrychlejší nakládaný korejský lilek

Nechcete stát u kamen dlouho, ale sníte o něčem chutném? Pak uvařte nejrychlejší nakládaný lilek v korejském stylu. Recept, který s vámi chci sdílet, je tak všestranný, že jídlo můžete jíst, jakmile jej uvaříte nebo si ho uchováte na zimu. Rychle nakládaný lilek - to je jídlo, které budete léčit každého.

Ingredience

  • lilek - 2 kilogramy;
  • cibule - 500 gramů;
  • sladká paprika - 500 gramů;
  • mrkev - 500 gramů;
  • česnek - 6 stroužků;
  • mletý červený pepř - 1-2 lžičky;
  • mletý koriandr - 2 lžičky;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • ocet 9% - 100 mililitrů;
  • cukr - 8 polévkových lžic;
  • rostlinný olej - 100 mililitrů;
  • sůl - 1 polévková lžíce.

Nejrychlejší nakládaný lilek v korejštině. Krok za krokem recept

  1. Omytý a otřený lilek musíme nakrájet na tenké kostky. Nejprve nakrájíme ocasy na dvě strany a rozkrojíme lilek na čtyři části: podélně a příčně. Rozdělili jsme každou část modré na malé kousky.
  2. Lilek byl umístěn do misky a pokrytý solí. Nezapomeňte promíchat tak, aby sůl nebyla jen na horním lilku, ale také na dolním. Nechte to tak na jednu hodinu.
  3. Uplynula hodina, vylijeme tmavou šťávu z lilku a myjeme ji pod tekoucí vodou.
  4. Poté připravte lilek přímo na moření. Mohou být vařeny, smažené ve slunečnicovém oleji a jednoduše pečeny v troubě. Jako milovník instantní lilky v korejštině jsem si vybral pečení v troubě. To má své výhody: jak jsem řekl, lilek se vaří rychle a nebude tak mastný jako při smažení.
  5. Namažte velký plech na pečení rostlinným olejem. A dejte na to lilek. Zakryjeme je potravinovou fólií shora: nebudou s námi hořet. A vložte do předehřáté trouby na 10-15 minut. Když měknou, mohou být vyjmuty z trouby. Pokud se přesto rozhodnete je vařit, namočte je do vroucí vody a vařte 10 minut. Pak je nechte vychladnout.
  6. Čistíme mrkev a samozřejmě moje. Pak to nasekejte na korejský drtič zeleniny. Nalijte vroucí vodu a nechte ji 3 minuty. Poté ji opláchneme cedníkem se studenou vodou. Naše mrkev pak bude měkká.
  7. Oloupanou cibuli nakrájíme na polovinu prstenů.
  8. Sladká paprika nezapomeňte opláchnout a vyjmout z ní jádro, spolu se semeny. Nakrájejte papriku na čtyři části a poté nasekejte tenkou slámku.
  9. V dostatečně velké nádobě smíchejte veškerou nasekanou a strouhanou zeleninu, s výjimkou lilku. Přidejte k nim česnek, který brousíme nebo procházíme lisem.
  10. Je čas přidat koření. Sůl, koriandr, černé a červené feferonky, ocet, cukr a slunečnicový olej. Lžíci soli by měla být přijata bez sklíčka, množství pepře může být sníženo, nebo naopak, zvýšeno. To je věc vkusu. Horký červený pepř může být nahrazen hořkým paprikem, což zabírá polovinu nebo třetinu celého pepře.
  11. Zeleninu smícháme, přikryjeme víkem nebo filmem nahoře. Odložte stranou, na moření: 5-6 hodin.
  12. A teď smícháme nakládanou zeleninu a ještě teplý, neochlazený lilek, promíchejte. Rychle nakládaný lilek s mrkví v korejském stylu je připraven - to je možnost k okamžitému jídlu.
  13. Pokud se rozhodnete připravit tuto mňam na budoucnost, na zimu, budeme je i nadále chránit.
  14. Budeme potřebovat tři litrové plechovky: můžete vzít šest kusů půllitru. Nezapomeňte je sterilizovat způsobem, který vám vyhovuje: nad parou nebo v troubě. Nakládanou zeleninu vložte do korejštiny do sterilních nádob.
  15. Nalijte studenou vodu do velkého hrnce. Na dno pánve položte ručník a dejte sklenice, přidejte vodu na krk, aby se sterilizoval. Jakmile voda vaří v pánvi, spočítejte přesně 35 minut, pokud máte sklenice na litr, a 20 minut, pokud máte sklenice na půl litru.
  16. Potom sklenice vyjměte z vroucí vody a ihned je nakloňte sterilními víčky. Jako obvykle otočte plechovky vzhůru nohama, zabalte je a namočte, dokud zcela nevychladnou.

Nakládané lilky v korejském stylu jsou připraveny. Nezapomeňte je vařit podle tohoto receptu. A v zimě otevíráte sklenici lilku, okamžitě ucítíte vůně léta: jemnou vůni sladké papriky, česneku a nesrovnatelnou vůni koriandru. Navštivte naše stránky „Delicious“: najdete nové recepty na uchování a další neméně chutná jídla. Bon chuť!

Přidat komentář