Pepřový kaviár na zimu
28-02-2019
Jednoduché jídlo
Pepřový kaviár na zimu je mnohem něžnější než adjika, něco mezi lechem a slanou svačinkou. Není obtížné připravit kaviár, bohaté složení ingrediencí z rajčat, cibule, papriky, česneku a mrkve se otevírá v bohaté chuti a vůni, která dokonale doplňuje a zdobí jakékoli jídlo.
Ingredience
- paprika - 2 kilogramy;
- rajčata - 2-3 kusy;
- cibule - 3 kusy;
- kopr - banda;
- mrkev - 2 kusy;
- celer - malý kořen;
- sůl - 1,5 lžičky;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- sladký hrášek - 3 kusy;
- hrášek černý pepř - 1 lžička;
- ocet - 2 polévkové lžíce.
Pepřový kaviár na zimu. Krok za krokem recept
- K přípravě kaviáru pečte pepř. Za tímto účelem nastrouhejte rostlinný olej a pečte v troubě 30 minut.
- Když je paprika stále horká, oloupejte ji, odstraňte semena a stonky. Drtit pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Rajčata se také musí loupat, protože je lze opařit vroucí vodou, lze kůru snadno odstranit.
- Strouhaná mrkev a celer. Do pánve nalijte polovinu rostlinného oleje, přidejte mrkev a celer.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky, smažte v druhé polovině rostlinného oleje.
- Kombinujte pepř, rajče, mrkev, celer a cibuli, přidejte sůl, černý pepř a koření.
- Dušte veškerou zeleninu 30 minut, přidejte ocet 5 minut před vařením.
- Umístěte horký kaviár do sterilizovaných nádob a sbalte.
Podávejte pepřový kaviár na slavnostním stole a kombinujte jej s masem a rybami. Může být také přidán do prvních chodů, dušených masa a marinády.
„Miluji vařit“ vám přeje lahodné přípravy! A nezapomeňte vyzkoušet kaviár z mrkve bez octa a kaviár z rajčat.