Rajčata sušená na slunci s bazalkou

Rajčata jsou velmi výhodným produktem, ekologicky zapadají do téměř jakéhokoli neslazeného jídla - od salátů a studených předkrmů po omáčky a polévky a pečená nebo sušená rajčata s bazalkou a kořením - hotová náplň na koláč nebo poleva na pizzu. Jedná se o originální pečené rajské občerstvení na pořadu dneška. Hlavní věc, na kterou byste se měli připravit: rajčata sušená na slunci s bazalkovým vařením v troubě po dobu 10 hodin při nízkém žáru. Díky této technologii vycházejí rajčatové šťávy pomalu a postupně se mísí s vůní česneku a olivového oleje. Není to nejrychlejší jídlo, ale věřte mi, neuvěřitelně chutné!

Ingredience

• čerstvá bazalka;
• olivový olej - 1/4 šálku;
• sůl a pepř - podle chuti;
• rajčata - 12-14 kusů;
• vločky z červené papriky;
• česnek - 1 hlava.

Rajčata sušená na slunci s bazalkou. Krok za krokem recept

1. Nakrájejte rajčata na čtvrtky.
2. Nalijte plech na pečení s olivovým olejem a dejte na něj rajčata.
3. Nalijte rajčata s olivovým olejem. Měli byste nechat asi 2 lžíce. l
4. Poté rajčata posypte solí, černým pepřem a (volitelně) červenými paprikovými vločkami. Rozdělte česnek na hřebíček a uspořádejte je v náhodném pořadí mezi plátky rajčat.
5. Umístěte pánev do trouby předehřáté na 80 stupňů a vařte 10 hodin. Během této doby můžete spát nebo navštívit: rajčata na vás budou čekat.
6. Po 10 hodinách budou rajčata vypadat scvrklá, ale stále chutná a váš domov bude naplněn nádhernou vůní. V této fázi se slupka snadno odděluje od dužiny rajčat, ale nechám ji tak, jak je.
7. Vezměte litrovou nádobu a do ní nalijte trochu olivového oleje tak, aby byla úplně na dně. Přidejte pár pečených rajčat, pak pár listů bazalky a česneku, který byl pečen s rajčaty. Znovu nalijte olivový olej a pokračujte, dokud nebude nádoba plná.
8. Když je nádoba naplněna rajčaty, bazalkou a česnekem, nalijte do pánve olej, který zůstane po upečení rajčat. Je to velmi voňavé a kořeněné!
9. Pokud ve sklenici nezbývá málo místa, naplňte ji olivovým olejem. Zakryjte sklenici a uložte svačinu do chladničky.

„Miluji vařit“ vám přeje lahodné přípravy! A řekneme vám recept na moření zelených rajčat a recept na konzervovaná rajčata v rajčatech.