Sleď pod rubínovým kožichem

A mám pro vás nový recept: sledě pod rubínovým kožichem, téměř sleď pod kožichem, jen krásnější. Zdálo by se, že od dětství je možné podle nového receptu připravit známý salát, klasický sledě pod kožichem, natolik, že je nemožné sundat oči. Strávíme trochu více času na vaření sledě pod kožichem, ale nový svátek sledě pod kožichem nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

• 250 gramů sledě;
• 250 gramů mrkve;
• 200 gramů majonézy;
• 5 kusů vajec střední velikosti;
• 250 gramů řepy;
• 250 gramů brambor;
• 50 gramů cibule;
• ochutnat sůl a pepř.

Pro želé:

• 50 - 100 gramů vařené řepy;
• 20 až 25 gramů želatiny;
• špetku soli;
• 150 g vody pro namáčení želatiny;
• 350 g vody (80-90 stupňů) pro řepu.

Cibule marináda:

• 150 gramů vody;
• 15 gramů 6-9% octa nebo citronové šťávy;
• 20 gramů cukru.

Sleď pod rubínovým kožichem. Krok za krokem recept

1. Na samém začátku nalijte želatinu do mísy a naplňte ji studenou převařenou vodou. Ujistěte se, že míchat tak, aby neexistovaly žádné hrudky. Nechte želatinu bobtnat.
2. Vařenou řepu rozetřeme na jemném struhadle, naplníme ji horkou vodou a do ní přidáme oteklou želatinu.
3. Řepu míchejte lžičkou, dokud se v ní želatina nerozpustí.
4. Výsledná směs se filtruje přes jemné síto a sůl podle chuti.
5. Do nádoby nalijte červenou tekutinu tak, aby její výška nebyla větší než jeden centimetr. Vložili jsme ji do ledničky, aby úplně zmrzla.
6. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky.
7. Posuneme ji do mísy nebo mísy. Přidejte k tomu ocet, v naší verzi jablko. Nalijte cukr a nalijte teplou, ale ne horkou vodu. Promíchejte a nechte stát 15-20 minut.
8. Rybí filé, používáme pouze solené ryby, nakrájené na malé kostky. Mimochodem, v obchodě si můžete koupit hotové filé, ale můžete si koupit sleďa a domy už sami vyřezat.
9. Brambory, mrkev, řepa a vejce předem vařte. Každý z výše uvedených produktů je čistý a tři na hrubém struhadle.
10. Strouhané výrobky jsou rozloženy v různých nádobách a přidají se k nim dvě čajové lžičky majonézy. Každý produkt přidáváme samostatně a pepř. Důkladně promíchejte lžičkou.
11. Na velkou skleněnou misku instalujeme kroužek z odnímatelného tvaru o průměru 21 cm.
12. Na dně misky ležela vrstva sekaného sledě.
13. Na sledě jsme rozšířili již nakládanou a lisovanou cibuli.
14. Další vrstvou budou brambory.
15. Pak mrkev, vejce a řepa.
16. Zakryjte formulář přilnavou fólií a vložte do chladničky na dvě hodiny.
17. Želé, které jsme vložili do lednice, jsou již zamrzlé. Nakrájejte na malé kostky.
18. Vyjmeme salát z lednice, vyjmeme z něj odnímatelnou formu a namažeme jej tenkou vrstvou majonézy.
19. Salát přelijte tenkými kostkami nasekané želé. Obdobně zdobíme boky salátu.

Sleď pod kožichem je připraven. Jak sváteční a krásný salát vypadá v novém designu. Nezapomeňte vařit salát tak milovaný všemi v nové porci a vaši hosté budou ohromeni radostnými emocemi. Sleď obecný pod kožichem byl přesto velmi chutný. Stránka "Velmi chutné" pro vás připravila spoustu originálních a zajímavých receptů. Nezapomeňte se na něj častěji dívat. Bon chuť!