Velmi rychlé sýrové chaty

Pojďme navštívit Kavkaz, aniž bychom opustili domov: připravíme jejich národní, velmi chutné stopování se sýrem - tortilly se spoustou zálivek. Zapečená slanina s masem, sýrem a bylinkami, nebo brambory a sýr. Na Kavkaze jsou považovány za chléb i za samostatné občerstvení. Bez nich neprochází jediná hostina: večeře bez hychinů je považována za špatnou. Každá hospodyňka, když připravuje tyto ploché dorty, do nich vkládá svou lásku, teplo a náklonnost, kterou chce dát své rodině a přátelům. Dovolte nám ještě jednou připomenout naši lásku našim příbuzným a představit ji ve formě lahodného hichinu s bramborami a sýrem. Kromě toho jsou připraveny velmi jednoduše a rychle - trochu praxe a můžete je vyřezávat se zavřenýma očima!

Ingredience

• mouka - 500 gramů;
• kefír (jogurt) - 300 mililitrů;
• soda - 0,5 lžičky;
• sůl - 0,5 lžičky;
• máslo - 20 gramů.

Pro plnění:

• brambory - 700 gramů;
• tvrdý sýr - 150 gramů;
• sůl podle chuti;
• máslo pro mazání - 20-30 gramů;
• mouka na koláče.

Velmi rychlý sýr se sýrem. Krok za krokem recept

1. Přidejte do jogurtu nebo jogurtu sodu a dobře promíchejte.
2. V oddělené misce smíchejte prosívanou mouku, sůl, máslo při pokojové teplotě. Míchejte vše lehce a postupně nalijte do kefíru - hnětete měkké, elastické těsto. Pokud vám to připadá těsné, přidejte další kefír.
3. Po dobrém hnětení těsto zabalte na suchou fólii a nechte při pokojové teplotě po dobu nejméně 30 minut nebo lépe po dobu jedné hodiny. Během této doby lepek bobtná dobře, těsto se stane pružnějším a při práci s ním se neroztrhne.
4. Příprava náplně: oloupejte a vařte brambory, dokud neusmrtíte v nesolené vodě. Další: vývar je zcela dekantován a brambory jsou soleny a prošly mlýnkem na maso, myslíme na tlačný stroj nebo mixér. Nechte šťouchané brambory úplně vychladnout.
5. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, smíchejte s bramborami a dobře promíchejte.
6. Oddělené těsto rozdělíme na 8 stejných částí, formujeme je do koulí. Rozložili jsme je na desku a přikryli jsme lepivou fólií, zatímco po částech připravujeme náplň. Časem to bude trvat asi 10 minut.
7. Rovněž rozdělíme náplň na 8 stejných částí a převálíme je na koule stejné velikosti jako kusy těsta. Chcete-li pohodlně tvořit koloboky ze strouhaných brambor, nejprve navlhčete ruce v teplé vodě.
8. Plnění zakryjeme stejně jako těsto lepivou fólií (aby nedošlo k větru) a během práce je vyjmeme.
9. Knedlík se nakloní na dort o průměru asi 15 centimetrů. Do středu dortu jsme vložili misku bramborové náplně a okraje těsta jsme sbírali nahoře v záhybu. Zpočátku dostanete produkt velmi podobný khinkali, ale poté tuto partu opět dobře vymačkáme a vyrovnáme na vrchol.
10. Jemně, aniž bychom tvrdě tlačili, abychom těsto neroztrhali, rozvařujeme dort o požadované tloušťce (můžete jej upravit podle svého přání: osobně miluji tenké a vždy rozvinuji 1 centimetr).
11. Smažte na předehřáté pánvi bez rostlinného oleje, asi 2 minuty na každé straně (až zlatohnědé). Abyste zabránili hoření mouky na pánvi, protřepejte ji, než začnete smažit tortilu.
12. Jakmile odstraníte chýše z pánve, rychle je namažte kouskem másla na obou stranách.

Jezte hitchiny s bramborami a sýrem horké, když z nich stále přichází pára - je to tak chutné! Podávejte je s jakýmkoli pokrmem nebo jako samostatné občerstvení. A já je rád jím s rajčatovou šťávou. A radím vám, abyste to vyzkoušeli! Prosím, své přátele a příbuzné. Buďte s námi: a budeme sdílet mnoho chutných, originálních, mezikontinentálních receptů krok za krokem, podle kterých můžete doma snadno a rychle připravovat skvělé pokrmy. Bon chuť k jídlu s "já rád vařit"!