Výborné koláče v troubě

V části „Rád vařím“ se chci podělit o svůj recept na podpis, jak snadno upéct chutné koláče se zelím v troubě. Dnes je jen stěží rodina, kde nemají rádi koláče se zelím: recepty na jejich přípravu jsou pečlivě uloženy. Jemné, měkké, vzdušné pečené koláče se zelím - to je výhoda pro domácí pečivo. Lákavá vůně koláčů překoná všechna vaše očekávání. Podle tohoto receptu můžete připravovat kvasnicové koláče s jakoukoli náplní, kterou dáváte přednost.

Ingredience

Pro zkoušku:

• pšeničná mouka - 3-3,5 šálků (s kopcem);
• droždí (čerstvé) - 25 gramů;
• rostlinný olej - ⅔ šálek;
• vejce - 2 kusy;
• mléko - 1,5 šálků;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• sůl - 1 čajová lžička.

Pro plnění:

• zelí.

Pro mazání:

• jedno kuřecí vejce.

Výborné koláče v troubě. Krok za krokem recept

1. Teplé mléko nalijte do malé nádoby (mírně teplejší než pokojová teplota).
2. K přípravě těsta je velmi důležité používat teplé mléko, ne chladné. Protože těsto bude droždí, pro dobré ověření těsta potřebujete jen teplé mléko.
3. Čerstvé kvasnice (drobím si ruce) v nádobě s mlékem, drobené drobky na drobné kousky.
4. Potom do mléka nalijte také tři polévkové lžíce cukru.
5. Pokud pečete kvasnicové koláče se sladkou náplní, vezměte čtyři lžíce cukru.
6. Předosetá mouka na koláče.
7. Do mléka přidejte 4-5 polévkových lžic proséřené mouky a důkladně promíchejte lžičkou.
8. Těsto přikryjeme utěrkou a uložíme na teplé místo po dobu 25-30 minut (dokud se nevytvoří kvasinková čepice).
9. Porazte dvě kuřecí vejce se solí a vidličkou.
10. Po 30 minutách nalijte do těsta rozšlehaná vejce, rostlinný olej a důkladně promíchejte.
11. A teď, v malých porcích, přidejte zbývající prosetou mouku a hněteme těsto.
12. Těsto na výrobu koláčů by mělo být měkké a lehce lepkavé na ruce. Přerušení kvasnicového těsta moukou nestojí za to: něžnost pečení závisí na tom. Každý z vás si může vzít jiné množství mouky, aby získal těsto požadované konzistence: vše záleží na kvalitě mouky.
13. Misku namažeme trochou rostlinného oleje, dáme kynuté těsto do misky, přikryjeme filmem a necháme ho odpočívat - 15-20 minut.
14. Po uplynutí této doby rozdrtíme jemné těsto a rozdělíme ho na asi 22-25 kuliček.
15. Zakryjte plech na pečení jemných koláčů pergamenovým papírem (pokud jej nezakryjete papírem, můžete plech na pečení trochu namazat).
16. A nyní přistoupíme k tvorbě koláčů: vezmeme jednu těsto a trochu ho zamícháme do našich rukou, abychom dostali malý dort, vložili náplň (dušené zelí) do středu testu a okraje spojili (jako knedlík). Uděláme to samé s každou částí testu.
17. Množství náplní podle vlastního uvážení: Osobně se mi líbí, když je v koláči hodně zelí.
18. Připravené kvasnicové koláče se zelím položte na plech s švem dolů.
19. Jedno slepičí vejce se rozbije velmi dobře vidličkou.
20. Pomocí silikonového kartáče porazte kvasnicové koláče rozšlehaným vejcem.
21. Je velmi dobré dát koláče malou vzdálenost (nejméně 10 minut) a teprve potom namazat vajíčko.
22. Protože v troubě pečeme kvasnicové koláče, troubu předehřejeme na 180-200 stupňů.
23. Pečte koláče v předehřáté troubě po dobu 20–25 minut.

Koláče s malinovou náplní v peci, připravené podle tohoto receptu, jsou velmi chutné. Sladký dort se šálkem aromatického čaje je božsky vynikající.

Hýčkejte svou rodinu s domácími koláči! Navštivte nás často - na našem webu „Miluji vařit“ najdete mnohem jednodušší recepty na lahodné lahodné koláče s různými náplněmi.