Vynikající korejský mrkev

mydomen.com

Vynikající korejský mrkev

Objevil jsem originální, velmi chutný a rychlý korejský recept na mrkev. Toto je recept mé matky, který jsem náhodou našel ve své kuchařce. Teď dělám tento salát přesně takhle. Vrcholem samotného je neobvyklá marináda - je připravena absolutně bez cukru a salát je sladký a kořenitý. Myslíte si, že je to nemožné? Pak pojďme se mnou do kuchyně „Miluju vařit“, kde odhalím všechna tajemství, jak si vyrobit jednoduchý, chutný a originální salát „Korejská mrkev“. Jsem si jist, že budete příjemně překvapeni!

Ingredience

  • rostlinný olej - 100 mililitrů;
  • sůl - 3 lžičky;
  • mrkev - 1 kilogram;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • cibule - 1 kus (120-150 gramů);
  • Cayenne red pepper - 1 piece;
  • ocet 5% - 2 polévkové lžíce;
  • semena koriandru (koriandr) - 2 lžičky.

Velmi chutná mrkev v korejštině. Krok za krokem recept

  1. Aby byl salát z korejské mrkve chutný, je velmi důležité zvolit si nemastnou, šťavnatou a nevláknovou zeleninu.
  2. Oloupejte mrkev, umyjte a nasekejte je dlouhou, tenkou slámou tlustou 2,5 milimetrů. Pokud máte korejský drtič, použijte ho. Jen se snažte třením co nejdéle proužky.
  3. Strouhaná mrkev se vloží do mísy, přidá se sůl, promíchá se a lehce se stlačí rukama, aby šťáva tekla. Nechte 40-60 minut, zatímco misku (nebo jiné nádobí) umístěte pod úhlem tak, aby šťáva stékala do strany.
  4. Cibule se rozpadla ve velmi malých kostkách. Také (asi stejnou velikost) nasekáme feferonku. Pokud máte rádi ostřejší, rozpadněte se semeny.
  5. Na pánvi se silným dnem zahřejte rostlinný olej, nakrájejte cibuli a smažte ji až do průhlednosti (příliš ji neohýbejte). Nezapomeňte ji neustále míchat.
  6. Vypneme sporák a přidáme nakrájená semena koriandru na horký rostlinný olej spolu s cibulí (jemně je rozšleháme mixérem, ale obecně můžete jen lehce zamíchat maltou v maltě, abyste lépe odhalili jejich vůni). Kromě toho můžete použít mletý koriandr, ale lépe nasekaná semena.
  7. Vylijte také jemně nasekanou červenou feferonku. Vše promíchejte a nechte úplně vychladnout.
  8. Loupané stroužky česneku jemně nasekané nebo přeskočené na česneku.
  9. Vypusťte šťávu z mrkve, přidejte nakrájený česnek, chlazenou cibulku a 5% ocet, vše promíchejte. Pokud máte ocot 9%, přidejte pouze 1 celou lžíci, promíchejte a zkuste. V případě potřeby přidejte další. Chci říci, že jsem se pokusil tuto verzi korejského mrkvového salátu vařit s octy různých výrobců, a narazil jsem tak, že mu 1 lžíce nestačila.
  10. Salát „Mrkev v korejštině“ necháme vařit v chladničce alespoň 2-3 hodiny, nejlépe v noci.
  11. Pokud jste připravili korejskou mrkev na budoucnost, uložte ji v nádobě s pevně přiléhajícím víkem, v lednici: až 10 dní. Pravidelně (jednou za 1-2 dny) nádobu pravidelně protřepávejte, aby se mrkev umývala marinádou.

Takže velmi rychle a jednoduše jsme dostali lahodný, velmi voňavý a originální „korejský mrkev“ připravený podle receptu mé matky. Její vkus je opravdu trochu odlišný od toho, na co jsme zvyklí, ale je tak chutný a originální, že vás prostě nadchne. Tento salát lze v této podobě podávat nejen na stůl, ale také s ním připravovat různá jídla nebo občerstvení. Buďte s námi na „Miluji vařit“: a společně s vámi připravíme mnohem neobvyklejší, ale velmi chutná, jednoduchá a rychlá jídla. Z kterého budou všichni blázni! Bon chuť!

Přidat komentář